- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Thực hành nấu ăn (Practical cookery): Phần 1
Cuốn sách "Thực hành nấu ăn" được biên dịch từ cuốn "Practical cookery" của các tác giả David Foskett, Victor Ceserani và Ronald Kinton trong khuôn khổ triển khai Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam do Cộng đồng Châu Âu tài trợ. Phần 1 của cuốn sách trình bày về: môi trường làm việc; các phương pháp nấu ăn có lợi cho sức khỏe; phương pháp...
331 p ctuet 26/06/2022 120 3
Từ khóa: Sách thực hành nấu ăn, Practical cookery, Hướng dẫn thực hành nấu ăn, Vệ sinh thực phẩm, Quy định an toàn thực phẩm, Phương pháp nấu ăn có lợi cho sức khỏe, Phương pháp chế biến món ăn
Ebook Hướng dẫn quản lý và sản xuất rau an toàn theo VietGAP: Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần II giới thiệu quy trình canh tác, bảo vệ, quản lý trong và sau thu hoạch một cách an toàn với một số chủng loại rau theo VietGAP nhằm tạo ra sản phẩm an toàn chất lượng cao, được chứng nhận của các cơ quan có thẩm quyền.
193 p ctuet 28/05/2022 120 2
Từ khóa: Sản xuất rau an toàn, Quản lý sản xuất, Rau an toàn, Tiêu chuẩn VietGAP, Sản phẩm nông nghiệp, Thực hành nông nghiệp
Đánh giá hiện trạng nhiễm khuẩn của thức ăn thông dụng trước cổng trường
Đề tài “Đánh giá hiện trạng nhiễm khuẩn của thức ăn thông dụng trước cổng trường” triển khai nhằm đánh giá hiện trạng mức độ ô nhiễm của các loại thức ăn mà người dân nói chung và các bạn sinh viên nói riêng đang sử dụng hàng ngày để tạo cơ sở khoa học về hiện trạng nhiễm bẩn thực phẩm cho các nhà quản lý đề ra chính sách. Mời...
10 p ctuet 26/02/2022 101 2
Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Thức ăn đường phố trước cổng trường, Công tác kiểm tra chất lượng thực phẩm
Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "An toàn thực phẩm nông sản - Một số hiểu biết về sản phẩm, hệ thống sản xuất phân phối và chính sách nhà nước" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Hệ thống an toàn thực phẩm của Liên minh Châu Âu; Thực phẩm trong xã hội hiện đại – Người tiêu dùng châu Âu chọn hình thức truy xuất nguồn gốc...
53 p ctuet 28/10/2021 148 2
Từ khóa: An toàn thực phẩm nông sản, Hệ thống an toàn thực phẩm, Hệ thống an toàn thực phẩm châu Âu, Hệ thống sản phẩm nông nghiệp, Dữ liệu về an toàn thực phẩm
Vệ sinh và an toàn thực phẩm - Phần 2
20 p ctuet 13/09/2020 189 2
Từ khóa: Vệ sinh, an toàn thực phẩm
Vệ sinh và an toàn thực phẩm - Phần 1
20 p ctuet 13/09/2020 248 2
Từ khóa: Vệ sinh, an toàn thực phẩm
Ebook 350 cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm an toàn: Phần 2 - NXB Lao động Xã hội
Nối tiếp phần 1, phần 2 sách đem tới cho bạn những kiến thức cũng như lưu ý về việc những điều cần biết khi chế biến và sử dụng thực phẩm. Hy vọng với cuốn sách này, bạn không chỉ nhận biết được những thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng mà còn tránh được loại thực phẩm ôi, thiu có hại cho sức khỏe. Và đó cũng chính là mong muốn của...
51 p ctuet 25/02/2019 307 3
Từ khóa: Lựa chọn thực phẩm an toàn, Bảo quản thực phẩm an toàn, Cách chế biến thực phẩm an toàn, Nhận biết thực phẩm tươi ngon, Nhận biết thực phẩm ôi thiu
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 1 - Trần Thị Mai Anh
Bài giảng "Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 1: Một số khái niệm chung" cung cấp cho người học các khái niệm về vệ sinh an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
9 p ctuet 26/01/2019 417 3
Từ khóa: Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 2 - Trần Thị Mai Anh
Bài giảng "Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 2: Các nguồn ô nhiễm từ môi trường trong xí nghiệp thực phẩm" cung cấp cho người học các kiến thức: Sự ô nhiễm môi trường không khí, chất lượng nước thô, thành phần các chất gây nhiễm bẩn cho nước, nước thải làm ô nhiễm môi trường... Mời các bạn cùng tham khảo.
25 p ctuet 26/01/2019 378 2
Từ khóa: Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm
Giáo trình mô đun Hướng dẫn sản xuất rau an toàn theo hướng Viet Gap - Phần 2
Nội dung của giáo trình giới thiệu khái quát về các mối nguy ảnh hưởng tới cây rau, các biện pháp loại trừ và giảm thiểu mối nguy, ghi sổ sách theo dõi quá trình trồng và chăm sóc cây rau cũng như tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề.
28 p ctuet 25/12/2018 405 2
Từ khóa: Giáo trình Mô đun, Sản xuất rau, Tiêu chuẩn Viet Gap, Sản xuất nông sản, An toàn thực phẩm nông sản
Vệ sinh an toàn thực phẩm trong giết mổ, chế biến kinh doanh thịt gia cầm
Bài viết nêu lên một số yếu tố liên quan đến chất lượng thịt gia cầm theo số liệu điều tra, hình thức tổ chức chăn nuôi , tạo nguồn nguyên liệu sạch cho giết mổ, chế biến tiêu thụ sản phẩm, xây dựng các cơ sở giết mổ gia cầm tập trung, một số điểm cần chú ý khi giết mổi gia cầm, bảo quản thịt gia cầm, tổ chức tiêu thụ thịt gia...
9 p ctuet 21/05/2016 563 2
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Giết mổ gia cầm, Chế biến gia cầm, Kinh doanh thịt gia cầm, An toàn thực phẩm
Cá nóc được phân bố khắp các vùng biển, tập trung nhiều ở biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Hầu hết các loài cá nóc đều chứa độc tố, trong đó học cá nóc Tetraodontidae gồm nhiều loài cá độc nhất, vì vậy độc tố cá nóc được đặt tên là Tetradotoxin. Cá nóc là loài có thịt ngon, thơm, dai, chắc nên được nhiều người ưa thích. Nhưng vì...
18 p ctuet 17/09/2015 582 2
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Đặc tính cá nóc, Chế biến cá nóc, Khai thác cá nóc, Tiêu thụ cá nóc, An toàn vệ sinh thực thẩm
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật