- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Độc tố học và vệ sinh an toàn thực phẩm: Phần 2 - Lê Ngọc Tú
Độc tố học và vệ sinh an toàn thực phẩm: Phần 2 gồm có các chương sau: Chương 9: độc tính của mycotoxin; chương 10: độc tính của vi khuẩn và thực phẩm bị nhiễm khuẩn; chương 11: độc tính của các chất phụ gia; chương 12: độc tính của nitrat, initrit và nitrosaiviin; chương 13: độc tính của các dư chất bảo vệ thực vật; chương 14: độc tính của...
210 p ctuet 22/06/2023 58 1
Từ khóa: Độc tố học, An toàn thực phẩm, Độc tính của vi khuẩn, Thực phẩm bị nhiễm khuẩn, Độc tính của các chất phụ gia, Dư chất bảo vệ thực vật
Bài giảng Luật Thực phẩm: Chương 2 - ThS. Bùi Hồng Quân
Bài giảng Luật Thực phẩm chương 2 trình bày về luật và tình hình quản lý an toàn thực phẩm trên thế giới. Các nội dung chính trong chương này gồm có: Nguyên tắc chung của hệ thống luật, mô hình quản lý an toàn thực phẩm, Luật An toàn thực phẩm năm 2010. Mời các bạn cùng tham khảo.
21 p ctuet 24/04/2023 24 1
Từ khóa: Luật Thực phẩm, Bài giảng Luật Thực phẩm, An toàn thực phẩm, Quản lý an toàn thực phẩm, Mô hình quản lý an toàn thực phẩm, Luật An toàn thực phẩm năm 2010
Chế biến lạp xưởng từ nguồn nguyên liệu cá lóc sạch
Bài viết Chế biến lạp xưởng từ nguồn nguyên liệu cá lóc sạch trình bày ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn đến chất lượng sản phẩm; Ảnh hưởng của tỷ lệ phụ gia bổ sung (tari K7 và S1000A) đến cấu trúc sản phẩm; Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và độ ẩm dừng đến chất lượng sản phẩm.
10 p ctuet 28/11/2022 50 1
Từ khóa: Dinh dưỡng học, Chế biến lạp xưởng, Nguồn nguyên liệu cá lóc sạch, An toàn vệ sinh thực phẩm, Công nghệ chế biến thịt cá
Ebook Quản lý an toàn thực phẩm: Phần 1
Ebook "Quản lý an toàn thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Quản lý mối nguy và ngộ độc thực phẩm; Ô nhiễm thực phẩm; Quản lý vệ sinh sản xuất chế biến thực phẩm; An toàn về bao bì thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
200 p ctuet 25/09/2022 91 2
Từ khóa: Quản lý an toàn thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Quản lý chất lượng thực phẩm
Ebook Quản lý an toàn thực phẩm: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Quản lý an toàn thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Kỹ thuật cơ bản trong kiểm nghiệm thực phẩm; Nghiệp vụ tham gia thanh tra; Nghiệp vụ quản lý an toàn thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
228 p ctuet 25/09/2022 83 2
Từ khóa: Quản lý an toàn thực phẩm, Kiểm nghiệm thực phẩm, Ô nhiễm hóa học, Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa, Kiểm soát thực phẩm nhập khẩu, Vệ sinh bếp ăn tập thể
Ebook Hỏi - đáp về dinh dưỡng: Phần 2
Nối tiếp phần 1 phần 2 của tài liệu "Hỏi - đáp về dinh dưỡng" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Chế độ dinh dưỡng hợp lý và các bệnh liên quan đến dinh dưỡng; Vệ sinh an toàn thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
107 p ctuet 26/06/2022 111 1
Từ khóa: Hỏi - đáp về dinh dưỡng, Chế độ dinh dưỡng hợp lý, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bảng nhu cầu dinh dưỡng, Hỏi - đáp dinh dưỡng về melamin
Ebook Sổ tay an toàn thực phẩm (dành cho các cơ sở, hộ sản xuất, kinh doanh thực phẩm): Phần 2
Phần 2 Sổ tay an toàn thực phẩm trình bày nội dung về các yêu cầu về an toàn thực phẩm cần đáp ứng trong quá trình thẩm định thực tế, các câu hỏi thường gặp trong quá trình cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm trong kinh doanh. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
121 p ctuet 26/06/2022 94 1
Từ khóa: Sổ tay an toàn thực phẩm, Chứng nhận an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm trong kinh doanh, Yêu cầu an toàn thực phẩm, Thẩm định an toàn thực phẩm
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh dây (Passiflora edulis) có ga
Bài viết cho thấy Chanh dây (Passiflora edulis) đang là loại trái cây được thị trường quan tâm và nhu cầu sử dụng liên tục tăng mạnh trong những năm gần đây bởi nó giàu chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ. Tuy nhiên, các sản phẩm chanh dây còn đơn giản, kém đa dạng, chủ yếu là nước quả cô đặc và nước ép.
8 p ctuet 29/11/2021 114 1
Từ khóa: Thực phẩm đồ uống, Nước chanh dây có ga, Sản phẩm từ chanh dây, Nước giải khát có ga, An toàn vệ sinh thực phẩm
Bài viết phân tích làm rõ khái niệm người tiêu dùng thực phẩm cũng như làm rõ thực trạng nhận thức của người tiêu dùng thực phẩm ở Việt Nam. Bài viết đồng thời đề cập đến những hạn chế trong nhận thức của người tiêu dùng thực phẩm, từ đó kiến nghị một số giải pháp tăng cường bảo vệ người tiêu dùng thực phẩm thông qua việc cải...
16 p ctuet 27/07/2020 170 1
Từ khóa: Người tiêu dùng thực phẩm, Bảo vệ người tiêu dùng thực phẩm, Luật An toàn thực phẩm, Hoạt động kinh doanh thực phẩm, Hàng hóa vốn
Ebook Các quy định, tiêu chuẩn và chứng nhận đối với nông sản xuất khẩu: Phần 2
Cùng tìm hiểu các thông tin chứng nhận về môi trường; chứng nhận xã hội; an toàn thực phẩm và chứng chỉ thực hành tốt; chứng nhận chất lượng thực phẩm đặc trưng;... được trình bày cụ thể trong "Ebook Các quy định, tiêu chuẩn và chứng nhận đối với nông sản xuất khẩu: Phần 2".
34 p ctuet 28/06/2017 308 1
Từ khóa: ác quy định nông sản xuất khẩu, Tiêu chuẩn nông sản xuất khẩu, Chứng nhận nông sản xuất khẩu, Chứng nhận về môi trường, Chứng nhận xã hội, An toàn thực phẩm
Bài giảng Công nghệ bao bì: Chương 10
Bài giảng Công nghệ bao bì - Chương 10: An toàn vệ sinh bao bì thực phẩm trình bày chất lượng bao bì thực phẩm, ký hiệu tái chế bao bì plastic, tiêu chuẩn an toàn vệ sinh vật liệu - thiết bị chế tạo và chứa đựng bao bì, tiêu chuẩn phẩm màu in ấn bao bì, vệ sinh chai lọ tái sử dụng, bao bì bioplastic giảm ô nhiễm môi trường do rác thải từ bao bì.
13 p ctuet 20/06/2016 484 1
Từ khóa: Công nghệ bao bì Chương 10, Công nghệ bao bì, An toàn vệ sinh bao bì thực phẩm, Ký hiệu tái chế bao bì plastic, Vệ sinh chai lọ tái sử dụng, Bao bì bioplastic
Ebook "Biện pháp an toàn sinh học và vệ sinh trong phòng chống bệnh cúm gia cầm" giới thiệu với bạn đọc một số điều về dinh dưỡng thức ăn, quy hoạch xây dựng trang trại chuồng nuôi, chăm sóc nuôi dưỡng, vệ sinh phòng bệnh,..., đặc biệt nêu rõ các biện pháp an toàn sinh học và vệ sinh trong phòng chống cúm gia cầm.
100 p ctuet 29/11/2014 331 1
Từ khóa: Biện pháp an toàn sinh học, An toàn vệ sinh thực phẩm, Phòng chống cúm gia cầm, Vệ sinh trong phòng chống cúm gia cầm, Trang trại chuồng nuôi, Chăm sóc gia cầm
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật