- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Công nghệ chế biến chè, cà phê, cao cao: Phần 1
Giáo trình Công nghệ chế biến chè, cà phê, ca cao nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về nguyên liệu, đặc điểm, tính chất, thành phần của chè, cà phê và ca cao. Đồng thời, giúp cho sinh viên hiểu về quy trình công nghệ, các công đoạn thực hiện, những biến đổi trong quá trình chế biến để tạo ra các sản phẩm từ chè, cà phê và ca...
203 p ctuet 16/03/2024 2 0
Từ khóa: Giáo trình Công nghệ chế biến chè, Công nghệ chế biến cà phê, Công nghệ chế biến cao cao, Công nghiệp sản xuất đồ uống, Cách bảo quản chè, Công nghệ chế biến chè đen, Công nghệ chế biến chè xanh túi lọc
Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm: Phần 1
Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm: Phần 1 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Cơ sở của quá trình làm lạnh; Hệ thống máy lạnh; Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
155 p ctuet 16/03/2024 1 0
Từ khóa: Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm, Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm, Bảo quản lạnh thực phẩm, Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm, Hệ thống máy lạnh
Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm: Phần 2
Tiếp nội dung phần 1, Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm: Phần 2 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Kỹ thuật bảo quản lạnh đông thịt và thủy sản; Kỹ thuật bảo quản lạnh đông rau quả; Bảo quản thực phẩm trong kho lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo!
203 p ctuet 16/03/2024 1 0
Từ khóa: Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm, Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm, Bảo quản lạnh thực phẩm, Bảo quản lạnh đông rau quả, Kỹ thuật bảo quản lạnh đông thị
Bài giảng Hệ thống thông tin quản lý trong đơn vị công - Chương 2: Nền tảng công nghệ thông tin trong hệ thống thông tin quản lý. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: nền tảng phần cứng và phần mềm; quản lý và lưu trữ dữ liệu; viễn thông, mạng; an toàn bảo mật hệ thống;... Mời các bạn cùng tham khảo!
49 p ctuet 28/11/2023 5 0
Từ khóa: Bài giảng Hệ thống thông tin quản lý đơn vị công, Hệ thống thông tin quản lý trong đơn vị công, Công nghệ thông tin, Hệ thống thông tin quản lý, Hệ quản trị cơ sở dữ liệu, An toàn bảo mật hệ thống
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 4 - TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 4 Sơ chế và bảo quản sản phẩm nấm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Kỹ thuật thu hái nấm; Kỹ thuật sơ chế, bảo quản sản phẩm nấm. Mời các bạn cùng tham khảo!
39 p ctuet 23/08/2023 20 0
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn, Nấm dược liệu, Công nghệ sinh học nấm ăn, Bảo quản sản phẩm nấm, Kỹ thuật thu hái nấm, Kỹ thuật sơ chế nấm
Bài giảng Công nghệ phần mềm: Chương 6 - Hoàng Thị Hà
Bài giảng Công nghệ phần mềm: Chương 6 Bảo trì phần mềm và quản lý thay đổi, cung cấp cho người học những kiến thức như: Giới thiệu; Phân loại hoạt động bảo trì phần mềm; Đặc điểm bảo trì phần mềm; Các công việc bảo trì; Một số hình thức bảo trì phần mềm; Quản lý thay đổi. Mời các bạn cùng tham khảo!
10 p ctuet 22/06/2023 15 0
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ phần mềm, Công nghệ phần mềm, Bảo trì phần mềm, Quản lý thay đổi, Đặc điểm bảo trì phần mềm, Phân loại hoạt động bảo trì phần mềm
Bài viết Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trà túi lọc hoa thanh long (Hylocereus costaricensis) trình bày khảo sát ảnh hưởng của điều kiện chần; Khảo sát ảnh hưởng của chế độ sấy; Khảo sát tỷ lệ phối trộn hoa thanh long với hoa cúc và trà xanh.
8 p ctuet 24/04/2023 19 0
Từ khóa: Hoa thanh long, Trà túi lọc hoa thanh long, Hàm lượng polyphenol, Công nghệ chế biến trà túi lọc, Bảo quản sản рhẩm trà
Bài viết Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes) được thực hiện nhằm đánh giá khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm chứa hợp chất ergothioneine, làm cơ sở cho việc bảo quản bột gạo mầm rang.
9 p ctuet 24/04/2023 14 0
Từ khóa: Bột gạo mầm rang, Dịch chiết nấm kim châm, Chất lượng bột gạo mầm rang, Bảo quản bột gạo mầm rang, Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chuối
Mục đích của đề tài nhằm để hoàn thiện qui trình sản xuất bột chuối, các yếu tố nồng độ dịch ngâm, thời gian ngâm, phương pháp sấy, nhiệt độ sấy, thời gian sấy, tỉ lệ bổ sung phụ gia chống vón được khảo sát. Thí nghiệm được tiến hành với dịch ngâm chứa Na2S2O5 ở các nồng độ: 0,3%, 0,5%, 0,7%; thời gian ngâm: 5 phút, 10 phút, 15 phút, 20...
9 p ctuet 21/01/2022 102 0
Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Công nghệ sản xuất bột chuối, Phương pháp bảo quản chuối sau thu hoạch, Phát triển sản phẩm từ chuối, Công nghệ chế biến trái cây
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang
Nội dung của Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang biên soạn gồm có: Ngũ cốc, sản phẩm từ cây lương thực và cây công nghiệp, rau, quả, sữa, thịt và thủy sản,...Mời các bạn cùng tham khảo!
11 p ctuet 28/08/2021 156 0
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch, Công nghệ sau thu hoạch, Sản phẩm thực phẩm, Các sản phẩm từ ngũ cốc, Bảo quản thực phẩm
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Bảo quản lạnh)
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang (Bảo quản lạnh) biên soạn cung cấp kiến thức về Làm lạnh và bảo quản lạnh, yêu cầu trong bảo quản lạnh, lạnh đông và trữ đông, quá trình lạnh đông, cấu trúc thực phẩm thay đổi trong quá trình lạnh đông,...
34 p ctuet 28/08/2021 151 0
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch, Công nghệ sau thu hoạch, Bảo quản lạnh, Quá trình lạnh đông, Phương pháp lạnh đông
Công nghệ dự báo sớm sự cố và quản lý vòng đời máy biến áp
Bài viết này tập trung vào so sánh các đặc điểm và giới hạn của các chỉ số hóa học này để từ đó đề xuất một công cụ mới nhằm dự báo sớm sự cố, lập lịch bảo dưỡng và tối ưu hóa đầu tư thay mới thiết bị.
9 p ctuet 28/08/2021 134 0
Từ khóa: Công nghệ điện lực, Bài viết về điện, Máy biến áp, Bảo dưỡng có điều kiện, Quản lý thiết bị, Dầu biến áp
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật