» Từ khóa: bai giang ky thuat thuc pham

Kết quả 25-28 trong khoảng 28

Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 1 - Tổng quan về kỹ thuật sấy

Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 1 tổng quan về kỹ thuật sấy gồm: tách ẩm khỏi vật liệu (VLS), sử dụng phương pháp sấy nóng(đốt nóng TNS và VLS) hoặc lạnh(giảm áp suất hơi nước).

24 p ctuet 22/09/2025 5 0

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy, Quá trình sấy, Vật liệu sấy, Phương pháp sấy, Hệ thống sấy
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 3 - Vật liệu sấy

Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 3 trình bày về vật liệu sấy: khái niệm, phân loại (theo hình dạng, tính chất liên kết ẩm), đặc tính xốp, độ ẩm (tuyệt đối, tương đối), độ chứa và nồng độ ẩm.

24 p ctuet 22/09/2025 5 0

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy, Vật liệu sấy, Độ ẩm vật liệu, Phân loại vật liệu sấy, Tính chất liên kết ẩm, Đặc tính xốp vật liệu
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 4 - Truyền nhiệt, truyền chất và động học QTS

Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 4 về Truyền nhiệt, chất và động học QTS. Tương tác VLS-TNS: hấp phụ, khử hấp phụ đẳng nhiệt, độ ẩm cân bằng, liên kết ẩm (hóa-lý, cơ-lý).

39 p ctuet 22/09/2025 5 0

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy, Truyền nhiệt truyền chất, Động học qts, Hấp phụ đẳng nhiệt, Khử hấp phụ đẳng nhiệt
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 5 - Tính toán hệ thống sấy đối lưu

Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 5 trình bày tính toán hệ thống sấy đối lưu: tính lượng ẩm bay hơi, quá trình sấy lý thuyết (QTS thẳng, đốt nóng trung gian, hồi lưu), xác định TNS.

39 p ctuet 22/09/2025 5 0

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy, Hệ thống sấy đối lưu, Lượng ẩm bay hơi, Quá trình sấy, Hệ thống sấy hồi lưu

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ

Địa chỉ: 256 Nguyễn Văn Cừ, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Email: phonghanhchinh@ctuet.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số