- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
- Kỹ thuật cơ khí (902)
- Kỹ thuật xây dựng (905)
- Điện - Điện tử - Viễn thông (1051)
- Công nghệ thông tin (852)
- CN Thực phẩm & Sinh học (916)
- Quản lý công nghiệp (546)
- Khoa học cơ bản (849)
- Tài liệu tham khảo khác (519)
Danh mục TaiLieu.VN
- Mẫu Slide Powerpoint
- Luận Văn - Báo Cáo (326771)
- Kinh Doanh Marketing (60958)
- Kinh Tế - Quản Lý (44202)
- Tài Chính - Ngân Hàng (51721)
- Công Nghệ Thông Tin (137781)
- Tiếng Anh - Ngoại Ngữ (45618)
- Kỹ Thuật - Công Nghệ (122076)
- Khoa Học Tự Nhiên (95638)
- Khoa Học Xã Hội (68846)
- Văn Hoá - Nghệ Thuật (53324)
- Y Tế - Sức Khoẻ (152649)
- Nông - Lâm - Ngư (54831)
- Kỹ Năng Mềm (28598)
- Biểu Mẫu - Văn Bản (27374)
- Giải Trí - Thư Giãn (50267)
- Văn Bản Luật (198815)
- Tài Liệu Phổ Thông (356396)
- Trắc Nghiệm Online (213578)
» Từ khóa: cong nghe lanh thuc pham
Kết quả 1-4 trong khoảng 4
-
Mô phỏng quá trình cấp đông fillet cá tra Việt Nam: Bài toán kết hợp truyền nhiệt và truyền chất
Trong nghiên cứu này, mô hình truyền nhiệt và truyền chất kết hợp lần đầu tiên được sử dụng để mô tả các tính chất vật lý nhiệt của fillet cá tra dưới dạng ba chiều (3D) bằng cách sử dụng phương pháp phần tử hữu hạn.
12 p ctuet 27/12/2021 63 0
Từ khóa: Công nghệ nhiệt lạnh, Fillet cá tra, Chế biến thực phẩm, Phương pháp phần tử hữu hạn, Mô hình truyền nhiệ
-
Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - PGS.TS. Nguyễn Thọ
Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm cung cấp cho người học các kiến thức: Các phương pháp xác định tính chất lý hóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm, công nghệ lên men, công nghệ chế biến trái cây nhiệt đới, công nghệ lạnh thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
175 p ctuet 28/02/2017 586 15
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Công nghệ lên men, Công nghệ chế biến trái cây nhiệt đới, Công nghệ lạnh thực phẩm, Chế biến lương thực, Chế biến sữa, Chế biến thịt
-
Nghiên cứu được thực hiện trên giống rau cải chíp xanh của Nhật (Brassica chinensis L.) được trồng trên hệ thống thủy canh hồi lưu tại nhà lưới của Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội với mục đích đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản rau. Sự hao hụt khối lượng tự nhiên, hàm lượng nước, cường độ hô hấp, màu sắc, hàm lượng...
8 p ctuet 23/04/2016 360 1
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Rau cải chíp xanh, Brassica chinensis L., Phương pháp bảo quản lạnh, Chất lượng bảo quản rau, Tuổi thọ bảo quản rau
-
Hệ thống lạnh khác trong công nghiệp và đời sống
Trong các nhà máy bia người ta sử dụng hệ thống lạnh trung tâm để làm lạnh các đối tượng sau : - Làm lạnh các tank lên men và tank thành phẩm - Làm lạnh tank men giống - Làm lạnh nhanh nước 1oC - Làm lạnh nhanh dịch đường sau hệ thống nấu. - Làm lạnh trung gian hệ thống CO2 - Các hộ tiêu thụ khác: bảo quản hoan, điều hoà không khí
32 p ctuet 10/03/2013 329 1
Từ khóa: Kỹ thuật lạnh, hệ thống lạnh, thiết bị kho lạnh bảo quản, ứng dụng kỹ thuật lạnh, công nghệ thực phẩm, bảo quản thực phẩm, Hệ thống lạnh máy đá
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
