» Từ khóa: vi sinh vật

Bài giảng "Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 4: Phân tích vi sinh vật" cung cấp cho người học các kiến thức: Phương pháp đếm trực tiếp, phương pháp đếm khuẩn lạc, phương pháp dùng, phương pháp dùng màng lọc, phương pháp dùng petrifil,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 82 p ctuet 21/06/2025 1 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Vệ sinh thực phẩm, Phân tích vi sinh vật, Phương pháp đếm khuẩn lạc

Bài giảng "Bao bì" Sự hư hỏng thực phẩm và các phương pháp bảo quản, gồm các nội dung chính như sau: Các tác nhân gây hư hỏng thực phẩm - Enzyme; Các tác nhân gây hư hỏng thực phẩm - Vi sinh vật; Các phương pháp bảo quản thực phẩm – Nhiêt độ cao; Sấy và kiểm soát hoạt độ nước;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 65 p ctuet 21/06/2025 4 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Bao bì, Sự hư hỏng thực phẩm, Phương pháp bảo quản thực phẩm, Vi sinh vật, Qui trình xử lý nhiệt

Bài giảng "Hóa nước vi sinh" Bài 4 - Vi sinh vật và xử lý nước, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Dinh dưỡng của vi sinh vật; Các yếu tố ảnh hưởng; Quy luật sinh trưỡng và phát triển của vi sinh vật; Chuyển hóa vật chất của vi sinh vật; vi sinh vật và quá trình xử lý nước thải;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 62 p ctuet 21/06/2025 3 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa nước vi sinh, Hóa nước vi sinh, Vi sinh vật, Quá trình xử lý nước thải, Quy luật sinh trưỡng, Chuyển hóa vật chất của vi sinh vật

Bài giảng "Hóa nước vi sinh" Bài 3 - Khái quát chung về vi sinh vật, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: đặc điểm chung vi sinh vật; các nhóm vi sinh vật;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 74 p ctuet 21/06/2025 4 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa nước vi sinh, Hóa nước vi sinh, Vi sinh vật, Động vật nguyên sinh, Sinh sản hữu tính, Cấu tạo của bào tử, Cấu tạo tế bào vi khuẩn

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 2 - Phương pháp phân lập và thuần khiết vi sinh vật mục tiêu, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Các nội dung chính của phân lập vi sinh vật; Chuẩn bị môi trường nuôi cấy; Nguyên tắc pha chế môi trường; Các phương pháp bảo quản vi sinh vật; Phương pháp bảo quản lạnh sâu;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 70 p ctuet 18/04/2025 14 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Kỹ thuật vi sinh, Kỹ thuật vi sinh, Phương pháp phân lập vi sinh vật, Vi sinh vật, Môi trường phân lập, Phương pháp bảo quản lạnh sâu

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 3 - Đặc trưng hóa vi sinh vật, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Đường cong tăng trưởng; Ảnh hưởng của yếu tố môi trường; Hiện tượng sinh trưởng kép; Sinh trưởng và phát triển trong điều kiện nuôi cấy liên tục;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 61 p ctuet 18/04/2025 15 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Kỹ thuật vi sinh, Kỹ thuật vi sinh, Đặc trưng hóa vi sinh vật, Hình thái khuẩn lạc, Hình thái tế bào, Môi trường ưu trương

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 1 - Các nhóm vi sinh vật chính thường gặp trong nghiên cứu vi sinh vật, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Các vị trí sắp xếp của tiên mao; Chức năng của màng tế bào chất; Các dạng biến hóa của sợi nấm; Sinh sản ở nấm mốc;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 141 p ctuet 18/04/2025 15 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Kỹ thuật vi sinh, Kỹ thuật vi sinh, Vi sinh vật, Hình dạng vi khuẩn, Màng tế bào chất, Khuẩn ty xạ khuẩn, Sinh sản xạ khuẩn, Vi khuẩn lam, Vi sinh vật nhân thật

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 4 - Định danh vi sinh vật, giới thiệu các phương pháp định danh vi sinh vật dựa trên đặc điểm hình thái, sinh lý – sinh hóa, cũng như các kỹ thuật hiện đại như PCR, giải trình tự gen và phân tích phổ khối. Nội dung giúp sinh viên hiểu quy trình nhận diện vi sinh vật trong phòng thí nghiệm, ứng dụng trong nghiên cứu, y...

 48 p ctuet 18/04/2025 14 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Kỹ thuật vi sinh, Kỹ thuật vi sinh, Định danh vi sinh vật, Vi sinh vật, Kỹ thuật kính hiển vi, Phương pháp quang phổ

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 5 - Đánh giá tuyển chọn vi sinh vật dựa trên sản phẩm chuyển hoá, trình bày các nguyên lý và phương pháp tuyển chọn vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp các sản phẩm chuyển hoá như enzyme, acid hữu cơ, kháng sinh, vitamin,...Mời các bạn cùng tham khảo!

 78 p ctuet 18/04/2025 14 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Kỹ thuật vi sinh, Kỹ thuật vi sinh, Sản phẩm chuyển hoá, Vi sinh vật, Tuyển chọn vi sinh vật, Phương thức biến dưỡng năng lượng, Hô hấp hiếu khí, Chuỗi truyền điện tử

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia bảo quản, trình bày về nhóm phụ gia bảo quản, bao gồm khái niệm, mục đích sử dụng và cơ chế tác động trong việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Nội dung cũng đề cập đến các loại chất bảo quản phổ biến, điều kiện sử dụng an toàn và các quy định pháp lý liên quan.

 68 p ctuet 18/04/2025 16 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Phụ gia bảo quản, Chống vi sinh vật, Phụ gia chống vi sinh vật, Các hóa chất sát khuẩn

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Bài mở đầu, giới thiệu tổng quan về phụ gia thực phẩm, vai trò và tầm quan trọng của chúng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nội dung bao gồm khái niệm, phân loại cơ bản và các quy định pháp lý liên quan đến việc sử dụng phụ gia, tạo nền tảng cho các bài học chuyên sâu tiếp theo.

 42 p ctuet 18/04/2025 16 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Cơ chế chống vi sinh vật, Phụ gia dinh dưỡng

Sơ chế phụ phẩm rong nho (Caulerpa lentilliera) làm nguồn nguyên liệu để sản xuất rong nho cháy tỏi đã được nghiên cứu. Kết quả cho thấy, phụ phẩm rong nho sau khi phân loại, làm sạch được ngâm trong nước ngọt ở nhiệt độ phòng (26 ± 1ºC) trong thời gian 30 phút giúp loại bỏ tối đa mùi tanh và muối trong rong. Rong nho được chần ở nhiệt độ 85ºC...

 8 p ctuet 19/02/2025 27 0 Download

Từ khóa: Sơ chế phụ phẩm rong nho, Sản xuất rong nho cháy tỏi, Phụ phẩm rong nho, Vi sinh vật học thực phẩm, Quy trình sản xuất bột rong nho