» Từ khóa: hoạt chất sinh học

Ibuprofen là một hoạt chất chống viêm không steroid (NSAID) điển hình, thường được sử dụng để điều trị đau, viêm và sốt từ nhẹ đến trung bình. Bài viết này tập trung trình bày các kết quả đánh giá gel ibuprofen nói trên.

 12 p ctuet 26/09/2024 14 0 Download

Từ khóa: Đặc tính sinh học, Đặc tính sinh học của gel ibuprofen, Hoạt chất chống viêm không steroid, Nguyên bào sợi chuột L-929, Nguyên bào sợi người hF

Bài viết Ảnh hưởng của tỷ lệ bột tỏi và mè rang bổ sung đến chất lượng của sốt gia vị Hồng quân được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột tỏi (4, 5, 6, 7%) và mè rang bổ sung (8, 10, 12 và 14%) đến hàm lượng các hoạt chất sinh học (phenolic, flavonoid và tannin), khả năng chống oxy hóa (DPPH, FRAP, AAI) và chất lượng (thành phần...

 9 p ctuet 24/04/2023 43 0 Download

Từ khóa: Sốt gia vị, Sốt gia vị Hồng quân, Hoạt chất sinh học, Khả năng chống oxy hóa, Phương pháp phenol

Bài viết Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng snack khoai lang tím (Ipomoea batatas L.) khảo sát một số yếu tố trong quá trình chế biến ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm nhằm tạo ra sản phẩm snack khoai lang tím đạt chất lượng tốt nhất.

 9 p ctuet 25/09/2022 110 3 Download

Từ khóa: Khoai lang tím, Polyphenol tổng số, Snack khoai lang tím, Hàm lượng anthocyanin, Hợp chất hoạt tính sinh học

Mục đích nghiên cứu của đề tài nhằm nâng cao khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng từ nấm mèo, bài viết này đã nghiên cứu thành tế bào, trích ly các chất dinh dưỡng ra bên ngoài và tạo thành sản phẩm dạng trà hòa tan. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của bài viết này.

 8 p ctuet 27/12/2021 134 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Phương pháp trích ly dưỡng chất nấm mèo, Công nghệ xử lý enzyme Pectinase, Hoạt tính sinh học nấm mèo, Môi trường sinh trưởng nấm mèo

Bài viết đánh giá khả năng thu nhận hoạt chất sinh học của lan gấm Anoectochilus formosanus Hayata bằng phương pháp vi sóng, siêu âm và lên men bởi chủng Lactobacillus acidophilus ATCC-4356. Dịch chiết thu được từ mỗi phương pháp xử lý được đánh giá về hàm lượng polyphenol tổng số, polysaccharide tổng số và khả năng kháng oxy hóa.

 8 p ctuet 29/11/2021 124 1 Download

Từ khóa: Lan gấm anoectochilus formosanus, Phương pháp vi sóng, Phương pháp lên men lactic, Chủng Lactobacillus acidophilus ATCC-4356, Chất có hoạt tính sinh học