» Từ khóa: môi trường chế biến

Kết quả 1-3 trong khoảng 3

Một số đặc trưng hoá lý của tinh bột cacboxymetyl tách từ hạt mít

Nhằm tận dụng nguồn phụ phẩm rẻ tiền, sẵn có, hạn chế phát thải gây ô nhiễm môi trường trong quá trình chế biến, nhóm nghiên cứu đã tách và thu hồi nguồn tinh bột phong phú trong hạt mít làm nguyên liệu chế tạo tinh bột biến tính cacboxymetyl thay thế cho các nguồn tinh bột nguyên liệu phổ biến như ngũ cốc, ngô, sắn... Mời các bạn cùng tham khảo!

8 p ctuet 27/12/2021 132 0

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Tinh bột hạt mít, Đặc trưng hóa lý của tinh bột cacboxymetyl, Chế tạo tinh bột biến tính cacboxymety, Giảm thiểu phát thải ô nhiễm môi trường
Giáo trình học Bảo quản nông sản - ThS. Nguyễn Mạnh Khải

Giáo trình Bảo quản nông sản gồm 11 chương có kèm bài thực hành sau mỗi chương dành cho sinh viên ngành nông nghiệp. Nội dung trình bày về tổn thất sau thu hoạch, đặc điểm của nông sản, môi trường bảo quản, bao gói và lưu kho, các nguyên lý và phương pháp bảo quản, quản lý chất lượng nông sản.

187 p ctuet 27/10/2014 2752 45

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Giáo trình Bảo quản nông sản, Kỹ thuật sấy, Sấy nông sản, Môi trường bảo quản
HỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM

Thực phẩm là sản phẩm phổ biến nhất liên quan đến hoạt động sống của con người. Hỗu hết các đồ ăn, thức uống mà con người sử dụng đều có thể gọi là thực phẩm tuy nhiên những đồ ăn, đò uống đó được sử dụng cho mục đích chữa bệnh thì không được gọi là thực phẩm.

33 p ctuet 10/03/2013 555 3

Từ khóa: Chất lượng thực phẩm, chất lượng dinh dưỡng, chất lượng vệ sinh, nguồn nguyên liệu chế biến, công nghệ chế biến, môi trường chế biến

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập tài liệu Công nghệ thực phẩm

12 24372
Bộ sưu tập tài liệu về Toán học

12 10707
Tập hợp những tài liệu về Điện - Điện tử

10 9418
Bộ tài liệu hữu ích về Điện tử viễn thông

12 19906
Tuyển tập tài liệu hay về Xây dựng cầu...

12 11668

Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ

Địa chỉ: 256 Nguyễn Văn Cừ, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Email: phonghanhchinh@ctuet.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số