» Từ khóa: protein trong thực phẩm

Kết quả 1-3 trong khoảng 3

Ứng dụng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao với dẫn suất trước cột bằng AQC để tách và xác định đồng thời 18 axit amin trong cá

Xác định axit amin là một vấn đề rất quan trọng trong thực phẩm. không những no` chỉ ra hàm lượng protein trong thực phẩm mà còn chỉ ra giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm đó. Phương pháp truyền thống được Moore và Stein đưa ra và phát triển để tách xác định các axitamin bằng sắc ký trao đổi ion dùng dẫn suất sau cột đã được áp dụng trong 40 năm...

9 p ctuet 21/05/2016 455 2

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sắc ký lỏng, Hiệu năng cao, Dẫn suất trước cột bằng AQC, Axit amin trong cá, Hàm lượng protein
Ứng dụng kỹ thuật sắc lý lỏng hiệu năng cao với dẫn suất trước cột bằng AQC để tách và xác định đồng thời 18 axit amin trong cá

Xác định axit amin là một vấn đề rất quan trọng trong thực phẩm. Không những nó chỉ ra hàm lượng protein trong thực phẩm mà còn chỉ ra giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm đó. Phương pháp truyền thống được Moore và Stein đưa ra và phát triển để tách xác định các axitamin bằng sắc ký trao đổi ion dùng dẫn suất sau cột đã được áp dụng trong 40 năm...

9 p ctuet 23/04/2016 415 1

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Sắc lý lỏng, Axit amin trong cá, Hàm lượng protein, Dinh dưỡng thực phẩm, Chế biến thủy sản
TIỂU LUẬN:CÁC TÍNH CHẤT VÀ CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN TRONG THỰC PHẨM

Tham khảo luận văn - đề án 'tiểu luận:các tính chất và chức năng của protein trong thực phẩm', luận văn - báo cáo, khoa học xã hội phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

35 p ctuet 19/12/2013 782 4

Từ khóa: tiểu luận, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, protein, protein trong thực phẩm

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ

Địa chỉ: 256 Nguyễn Văn Cừ, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Email: phonghanhchinh@ctuet.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số