» Từ khóa: sinh học thực vật

Kết quả 13-16 trong khoảng 16

Nghiên cứu sơ chế phụ phẩm rong nho (Caulerpa lentilliera) làm nguồn nguyên liệu sản xuất rong nho cháy tỏi

Sơ chế phụ phẩm rong nho (Caulerpa lentilliera) làm nguồn nguyên liệu để sản xuất rong nho cháy tỏi đã được nghiên cứu. Kết quả cho thấy, phụ phẩm rong nho sau khi phân loại, làm sạch được ngâm trong nước ngọt ở nhiệt độ phòng (26 ± 1ºC) trong thời gian 30 phút giúp loại bỏ tối đa mùi tanh và muối trong rong. Rong nho được chần ở nhiệt độ 85ºC...

8 p ctuet 19/02/2025 17 0

Từ khóa: Sơ chế phụ phẩm rong nho, Sản xuất rong nho cháy tỏi, Phụ phẩm rong nho, Vi sinh vật học thực phẩm, Quy trình sản xuất bột rong nho
Bài giảng Thực phẩm chức năng: Chương 9 - ThS. Nguyễn Phú Đức

Bài giảng Thực phẩm chức năng: Chương 9 Thực vật sinh học, cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái quát về Phytochemical-Thực vật sinh học; Lợi ích sinh học của các phytochemical điển hình; Nguồn cung một số phytochemical điển hình trong tự nhiên; Khuyến cáo sử dụng phytochemical. Mời các bạn cùng tham khảo!

20 p ctuet 23/09/2023 91 0

Từ khóa: Bài giảng Thực phẩm chức năng, Thực phẩm chức năng, Thực vật sinh học, Lợi ích sinh học của phytochemical, Cấu trúc của hợp chất phytosterol, Vai trò sinh học của Isoflavones
Sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong lên men sữa đậu nành

Bài viết Sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong lên men sữa đậu nành được thực hiện với mục đích là tạo sự đa dạng về sản phẩm thực phẩm từ đậu nành. Nghiên cứu này đã thử nghiệm bổ sung các chủng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong việc tạo sản phẩm sữa đậu nành lên men probiotic.

11 p ctuet 27/01/2023 66 0

Từ khóa: Sữa đậu nành lên men, Vi khuẩn probiotic Lactobacillus, Sản phẩm sữa đậu nành lên men, Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật học
Thử nghiệm khả năng ức chế nấm sợi trên kính quang học của bioxit AIT

Kính quang học được làm chủ yếu từ vật liệu thủy tinh truyền thống hoặc thủy tinh hữu cơ. Chất lượng kính quang học được đặc trưng bằng độ trong suốt, đồng nhất và độ chiết quang. Ở điều kiện khí hậu nhiệt đới, kính quang học trong quá trình niêm cất và sử dụng thường bị nấm mốc phát triển thành dạng sợi lan trên bề mặt khi có...

8 p ctuet 29/03/2021 181 0

Từ khóa: Công nghệ nhiệt đới, Kính quang học, Vật liệu thủy tinh, Chất lượng kính quang học, Thực tập vi sinh vật học

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ

Địa chỉ: 256 Nguyễn Văn Cừ, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Email: phonghanhchinh@ctuet.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số