Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬTLÊ XUÂN PHƯƠNGCỒNG N G H ỈỆ

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT
LÊ XUÂN PHƯƠNG

CỒNG N G H ỈỆ P
■

Ế i / ể

______

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

jr-fn
*
íì

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT

LÊ XUÂN PHƯƠNG
Ọ

i

!ii
■

V I SINH VẬT

CỐNG NGHIỆP

NHÀ XUẤT BẢN XÂY DỰNG
HÀ NỘI - 2001

LỜI NÓI ĐẦU
Vi sinh vật học công nghiệp là một ngành khoa học nghiên cứu những hoạt
động có ý nghĩa công nghiệp của vi sinh vật và áp dụng chúng vào sản xuất
công nghiệp thực phẩm như các loại bìa, rượu, nước giải khát, bánh mì, bơ,
sữa, pho mát các loại ưxit hữu cơ... vù các ngành sản xuất khác như công
nghiệp da, công nghiệp vật liệu dệt, công nghệ hoá học, dược phẩm ... và trong
tương lai nó còn mang ỉai nhiều thành tựu to lớn bất ngờ khác cho nhản loại .
Đ ể giúp sình viên chuyên ngănh hoấ thực phẩm, công nghệ

Từ khóa: Vi sinh công nghiệp

386 p 1009009 13/09/2020 198 4

Bình luận