Ebook Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn - NXB Khoa học kỹ thuật

Ebook Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn giới thiệu đến bạn đọc các thông tin liên quan đến cấu trúc, tính chất và các ứng dụng của tinh bột sắn cũng như quá trình và thiết bị sản xuất tinh bột sắn, công nghệ sản xuất các sản phẩm tinh bột sắn biến tính bằng các phương pháp vật lý, hóa học, enzyme cũng như nhiều các sản phẩm khác.