Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm - Trường Đại học Nông nghiệp 1

Tài liệu trình bày về những khái niệm cơ bản; Các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh; Tính toán và lựa chọn thiết bị cho hệ thống lạnh; Thiết kế kho lạnh thực phẩm; Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

Từ khóa: Kỹ thuật lạnh, Lạnh đông thực phẩm, Thiết bị của hệ thống lạnh, Thiết kế kho lạnh thực phẩm, Các quá trình hệ thống lạnh