Hệ sắc tố vi khuẩn lam và ứng dụng

Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy các sắc tố ở vi khuẩn lam có hoạt tính chống oxy hóa và chống lão hóa rất hữu ích. Do đó, các sắc tố này đã được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như công nghiệp chế biến thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Bài viết này giới thiệu một số đặc điểm hóa học, sinh học của các loại sắc tố vi khuẩn lam và ứng dụng phổ biến của chúng.

Từ khóa: Hệ sắc tố vi khuẩn lam, Vi khuẩn lam, Đặc điểm hóa học vi khuẩn lam, Kem chống lão hóa, Collagen ở biểu bì da