» Từ khóa: Bài giảng

Bài giảng Xử lý nhiệt đồ hộp trình bày nguyên tắc của quá trình xử lý nhiệt, các yếu tố ảnh hưởng đến tính kháng nhiệt của vi sinh vật,... nhằm giúp sinh viên nắm các kiến thức cơ bản về xử lý nhiệt đồ hộp, công nghệ sản xuất đồ hộp và các nội dung liên quan khác.

 97 p ctuet 20/06/2016 676 8 Download

Từ khóa: Xử lý nhiệt đồ hộp, Bài giảng Xử lý nhiệt đồ hộp, Công nghệ xử lý nhiệt, Công nghệ thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm

Trong bài giảng về "Các loại vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm" này trình bày một số nội dung chính sau: Nấm mốc trong hư hỏng thực phẩm, những ví dụ về thực phẩm có hàm lượng nước cao, độc tố ruột của E. coli (ETEC),...và một số nội dung khác.

 30 p ctuet 22/03/2016 447 8 Download

Từ khóa: Phụ gia thực phẩm, Bài giảng phụ gia thực phẩm, Vi sinh vật, Hư hỏng thực phẩm, Clostridium botulinum, Độc tố ruột của E-coli

Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng: Chương 3 - Các quy trình của chuỗi cung ứng (sản xuất và phân phối) trình bày các nội dung như: Mô hình chuỗi cung ứng hiệu quả, dự báo nhu cầu và lập kế hoạch, phương pháp dự báo, định giá sản phẩm(kế hoạch),...và một số nội dung khác. Mời các bạn cùng tham khảo.

 36 p ctuet 16/11/2015 611 8 Download

Từ khóa: Chuỗi cung ứng, Bài giảng Quản lý nhà cung ứng, Quản lý chuỗi cung ứng, Nhà quản trị, Mô hình chuỗi cung ứng hiệu quả, Dự báo nhu cầu

Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng: Chương 2 - Các quy trình của chuỗi cung ứng (hoạch định và thu mua) có nội dung trình bày mô hình chuỗi cung ứng hiệu quả bao gồm hoạch định, tìm nguồn cung ứng như dự báo nhu cầu, định giá sản phẩm,... Tham khảo nội dung bài giảng để hiểu rõ hơn về 2 mô hình trên.

 34 p ctuet 16/11/2015 659 7 Download

Từ khóa: Quản lý chuỗi cung ứng, Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng, Nhà quản trị, Quản trị doanh nghiệp, Quản trị kinh doanh, Doanh nghiệp Việt Nam

Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng: Chương 5 - Đo lường hiệu quả hoạt động chuỗi cung ứng có nội dung trình bày mô hình tương quan thị trường - chuỗi cung ứng, đo lường hiệu suất hiệu quả thị trường, hệ thống đo lường dịch vụ khách hàng và các nội dung khác.

 25 p ctuet 16/11/2015 632 7 Download

Từ khóa: Quản lý chuỗi cung ứng, Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng, Nhà quản trị, Quản trị doanh nghiệp, Quản trị kinh doanh, Doanh nghiệp Việt Nam

Phần 2 của bài giảng Quản trị chuỗi cung ứng trình bày về hoạt động chuỗi cung ứng, lập kế hoạch và nguồn cung ứng. Chương này gồm có một số nội dung như: Dự báo nhu cầu, định giá sản phẩm và quản lý tồn kho. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

 18 p ctuet 16/11/2015 942 7 Download

Từ khóa: Chuỗi cung ứng, Quản trị chuỗi cung ứng, Bài giảng Quản trị chuỗi cung ứng, Dự báo nhu cầu, Định giá sản phẩm, Quản lý tồn kho

Bài giảng Nền móng - Chương 4: Xây dựng công trình trên nền đất yếu, giới thiệu khái niệm chung về đất yếu, nền đất yếu, các biện pháp về kết cấu phần trên, các biện pháp về móng, các biện pháp về xử lý nền, các biện pháp thi công để xử lý nền. Đây là tài liệu tham khảo cho sinh viên ngành Xây dựng.

 23 p ctuet 28/07/2015 554 7 Download

Từ khóa: Bài giảng Nền móng Chương 4, Địa chất công trình, Xây dựng công trình trên nền đất yếu, Nền đất yếu, Biện pháp về xử lý nền, Biện pháp thi công để xử lý nền

Bài giảng Nền móng - Chương 5: Móng cọc giúp người đọc xác định được sức chịu tải của cọc đơn, độ lún của cọc đơn và cọc trong nhóm cọc. Đây là tài liệu tham khảo cho sinh viên ngành Xây dựng.

 38 p ctuet 28/07/2015 440 7 Download

Từ khóa: Bài giảng Nền móng Chương 5, Địa chất công trình, Sức chịu tải của cọc đơn, Độ lún của cọc đơn, Phương pháp phân tích lực, Tài liệu nền móng

Bài giảng Cấu tạo kiến trúc nhà dân dụng và công nghiệp cung cấp cho các bạn những kiến thức về các khái niệm chung; nền móng và móng; tường nhà; sàn nhà; cầu thang; mái nhà; cửa sổ, cửa đi; cấu tạo nhà công nghiệp. Mời các bạn tham khảo bài giảng để bổ sung thêm kiến thức về lĩnh vực này.

 163 p ctuet 28/07/2015 1285 7 Download

Từ khóa: Kiến trúc nhà dân dụng và công nghiệp, Bài giảng Kiến trúc nhà, Bộ phận của móng nhà, Phân loại tường nhà, Cấu tạo trần nhà, Cấu tạo nhà công nghiệp

Khôi phục lại màu đã mất trong quá trình bảo quản (tiếp xúc với không khí, ẩm, nhiệt độ và các điều kiện bảo quản…) Điều chỉnh màu sắc tự nhiên của thực phẩm (màu tự nhiên không đủ để thệ hiện màu sắc thực phẩm). Gia tăng màu sắc của thực phẩm ở mức độ cần thiết. Làm đồng nhất màu sắc thực phẩm. Làm thực phẩm có màu sắc...

 50 p ctuet 19/12/2013 589 8 Download

Từ khóa: chất màu thực phẩm, màu thực phẩm, công nghệ thực phẩm, sinh học thực phẩm, bài giảng công nghệ thực phẩm, kiểm nghiệp thực phẩm

ĐẠI SỐ QUAN HỆ Là một mô hình toán học dựa trên lý thuyết tập hợp, Đối tượng xử lý là các quan hệ trong cơ sở dữ liệu quan hệ Cho phép sử dụng các phép toán rút trích dữ liệu từ các quan hệ, Tối ưu hóa quá trình rút trích dữ liệu, Gồm có: Các phép toán đại số quan hệ, Biểu thức đại số quan hệ

 55 p ctuet 19/12/2013 625 8 Download

Từ khóa: cơ sở dữ liệu, database, giáo trình cơ sở dữ liệu, lý thuyết cơ sở dữ liệu, bái giảng cơ sở dữ liệu, tài liệu cơ sở dữ liệu

Đánh giá cảm quan thực phẩm là một phương pháp khoa học được sử dụng để gợi lên, đo đạc, phân tích và giải thích những thông tin thu được từ sản phẩm thông qua cảm nhận từ các giác quan: thị giác, khứu giác, xúc giác, vị giác và thính giác

 70 p ctuet 10/03/2013 560 7 Download

Từ khóa: bài giảng, ứng dụng cảm quan, bảo quản thực phẩm, chất lượng thực phẩm, chất lượng sản phẩm, công nghệ thực phẩm