- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng môn học Vệ sinh an toàn thực phẩm
Bài giảng môn học Vệ sinh an toàn thực phẩm cung cấp các khái niệm cơ bản, ban đầu về nghiên cứu an toàn vệ sinh thực phẩm. Bài giảng gồm 3 chương với các nội dung sau: nhiễm độc thực phẩm và các nguyên nhân; chất lượng thực phẩm, hoạt động quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm và hệ thống tiêu chuẩn hóa. Hy vọng với các kiến thức...
100 p ctuet 29/10/2018 571 9
Từ khóa: Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Nhiễm độc thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Kiểm tra chất lượng thực phẩm, Công nghệ thực phẩm
Bài giảng Xử lý nhiệt đồ hộp trình bày nguyên tắc của quá trình xử lý nhiệt, các yếu tố ảnh hưởng đến tính kháng nhiệt của vi sinh vật,... nhằm giúp sinh viên nắm các kiến thức cơ bản về xử lý nhiệt đồ hộp, công nghệ sản xuất đồ hộp và các nội dung liên quan khác.
97 p ctuet 20/06/2016 643 8
Từ khóa: Xử lý nhiệt đồ hộp, Bài giảng Xử lý nhiệt đồ hộp, Công nghệ xử lý nhiệt, Công nghệ thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Các loại vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm - ThS. Đặng Bùi Khuê
Trong bài giảng về "Các loại vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm" này trình bày một số nội dung chính sau: Nấm mốc trong hư hỏng thực phẩm, những ví dụ về thực phẩm có hàm lượng nước cao, độc tố ruột của E. coli (ETEC),...và một số nội dung khác.
30 p ctuet 22/03/2016 404 8
Từ khóa: Phụ gia thực phẩm, Bài giảng phụ gia thực phẩm, Vi sinh vật, Hư hỏng thực phẩm, Clostridium botulinum, Độc tố ruột của E-coli
Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng: Chương 3 - Các quy trình của chuỗi cung ứng (sản xuất và phân phối) trình bày các nội dung như: Mô hình chuỗi cung ứng hiệu quả, dự báo nhu cầu và lập kế hoạch, phương pháp dự báo, định giá sản phẩm(kế hoạch),...và một số nội dung khác. Mời các bạn cùng tham khảo.
36 p ctuet 16/11/2015 582 8
Từ khóa: Chuỗi cung ứng, Bài giảng Quản lý nhà cung ứng, Quản lý chuỗi cung ứng, Nhà quản trị, Mô hình chuỗi cung ứng hiệu quả, Dự báo nhu cầu
Bài giảng Nền móng: Chương 5 - PGS.TS Nguyễn Hồng Nam
Bài giảng Nền móng - Chương 5: Móng cọc giúp người đọc xác định được sức chịu tải của cọc đơn, độ lún của cọc đơn và cọc trong nhóm cọc. Đây là tài liệu tham khảo cho sinh viên ngành Xây dựng.
38 p ctuet 28/07/2015 412 7
Từ khóa: Bài giảng Nền móng Chương 5, Địa chất công trình, Sức chịu tải của cọc đơn, Độ lún của cọc đơn, Phương pháp phân tích lực, Tài liệu nền móng
Bài giảng Cấu tạo kiến trúc nhà dân dụng và công nghiệp - ĐH Xây dựng
Bài giảng Cấu tạo kiến trúc nhà dân dụng và công nghiệp cung cấp cho các bạn những kiến thức về các khái niệm chung; nền móng và móng; tường nhà; sàn nhà; cầu thang; mái nhà; cửa sổ, cửa đi; cấu tạo nhà công nghiệp. Mời các bạn tham khảo bài giảng để bổ sung thêm kiến thức về lĩnh vực này.
163 p ctuet 28/07/2015 1261 7
Từ khóa: Kiến trúc nhà dân dụng và công nghiệp, Bài giảng Kiến trúc nhà, Bộ phận của móng nhà, Phân loại tường nhà, Cấu tạo trần nhà, Cấu tạo nhà công nghiệp
Khôi phục lại màu đã mất trong quá trình bảo quản (tiếp xúc với không khí, ẩm, nhiệt độ và các điều kiện bảo quản…) Điều chỉnh màu sắc tự nhiên của thực phẩm (màu tự nhiên không đủ để thệ hiện màu sắc thực phẩm). Gia tăng màu sắc của thực phẩm ở mức độ cần thiết. Làm đồng nhất màu sắc thực phẩm. Làm thực phẩm có màu sắc...
50 p ctuet 19/12/2013 554 8
Từ khóa: chất màu thực phẩm, màu thực phẩm, công nghệ thực phẩm, sinh học thực phẩm, bài giảng công nghệ thực phẩm, kiểm nghiệp thực phẩm
Bài giảng: Cơ sở dữ liệu - Ths.Nguyễn Thị Kim Phụng
ĐẠI SỐ QUAN HỆ Là một mô hình toán học dựa trên lý thuyết tập hợp, Đối tượng xử lý là các quan hệ trong cơ sở dữ liệu quan hệ Cho phép sử dụng các phép toán rút trích dữ liệu từ các quan hệ, Tối ưu hóa quá trình rút trích dữ liệu, Gồm có: Các phép toán đại số quan hệ, Biểu thức đại số quan hệ
55 p ctuet 19/12/2013 588 8
Từ khóa: cơ sở dữ liệu, database, giáo trình cơ sở dữ liệu, lý thuyết cơ sở dữ liệu, bái giảng cơ sở dữ liệu, tài liệu cơ sở dữ liệu
TIN HỌC ĐẠI CƯƠNG - PHAN THỊ HÀ & NGUYỄN TIẾN DŨNG
Bài giảng “Tin học đại cương” được xây dựng theo chương trình đào tạo từ xa nhằm cung cấp cho sinh viên các lớp Đại học từ xa của Học viện công nghệ Bưu chính viễn thông; đồng thời cũng là tài liệu tham khảo bổ ích cho sinh viên Đại học và Cao đẳng đào tạo tại chỗ thuộc các chuyên ngành Kỹ thuật, chuyên nghành Quản trị kinh doanh. Bài...
84 p ctuet 19/12/2013 454 7
Từ khóa: giáo trình, bài giảng tin học, đại cương tin học, hệ thống máy tính, điều hành máy tính, phần mềm ứng dụng
Bài giảng đánh giá cảm quan thực phẩm
Đánh giá cảm quan thực phẩm là một phương pháp khoa học được sử dụng để gợi lên, đo đạc, phân tích và giải thích những thông tin thu được từ sản phẩm thông qua cảm nhận từ các giác quan: thị giác, khứu giác, xúc giác, vị giác và thính giác
70 p ctuet 10/03/2013 530 7
Từ khóa: bài giảng, ứng dụng cảm quan, bảo quản thực phẩm, chất lượng thực phẩm, chất lượng sản phẩm, công nghệ thực phẩm
Những vấn đề mới trong công nghệ thực phẩm
An toàn thực phẩm Là mối quan tâm chính của người tiêu dùng hiện nay Thử thách mang tính toàn cầu ở hiện tại và trong tương lai 1 .An toàn thực phẩm là gì? Là sự đảm bảo -Thực phẩm không bị nhiễm bẩn về mặt vi sinh, hóa sinh hoặc -Không gây hại cho con người Các mối nguy Vật lý Hóa học Các mảnh vỡ kim loại, thủy tinh, cát sạn,…. Các loại...
21 p ctuet 10/03/2013 557 8
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, an toàn thực phẩm, bài giảng công nghệ thực phẩm, tài liệu công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm
Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin
" Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin " được biên soạn dùng để giảng dạy cho sinh viên một số trường đại học, người đọc có thể tra cứu tài liệu tham khảo bằng tiếng Việt hay tiếng nước ngoài chú thích ở phần cuối. Phần tiếp theo của tài liệu này sẽ trình bày phân tích thiết kế hướng đối tượng, một chủ đề còn mới đối với...
138 p ctuet 10/03/2013 506 8
Từ khóa: quản trị thông tin, hệ thống thông tin, phân tích hệ thống thông tin, thiết kế hệ thống thông tin, tài liệu hệ thống thông tin, bài giảng hệ thống thông tin
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật