- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Chế biến thịt cá trứng: Phần 1 - Lương Ngọc Khỏe (biên soạn)
Giáo trình Chế biến thịt cá trứng: Phần 1 sau đây giới thiệu tới bạn đọc những nội dung kiến thức về công nghệ chế biến thịt, cấu trúc của mô thịt, thành phần hoá học của mô thịt, những biến đổi đặc trưng sau khi chết của mô cơ thịt, công nghệ giết mổ và bảo quản sau giết mổ, công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt. Mời các...
80 p ctuet 30/11/2017 946 19
Từ khóa: Giáo trình Chế biến thịt cá trứng Phần 1, Giáo trình Chế biến thịt cá trứng, Chế biến thịt cá trứng, Công nghệ chế biến thịt, Cấu trúc của mô thịt, Thành phần hoá học của mô thịt, Công nghệ giết mổ
Bài giảng Nhập môn Công nghệ phần mềm: Chương 6 - ĐH Bách khoa TP HCM
Mời các bạn tham khảo bài giảng Nhập môn Công nghệ phần mềm: Chương 6 - Nắm bắt yêu cầu phần mềm sau đây để bổ sung thêm kiến thức về nhiệm vụ của phân tích yêu cầu chức năng, các artifacts cần tạo ra, các worker tham gia nắm bắt yêu cầu, qui trình nắm bắt yêu cầu phần mềm và một số kiến thức khác.
12 p ctuet 31/05/2017 412 2
Từ khóa: Nhập môn Công nghệ phần mềm, Bài giảng Công nghệ phần mềm, Nắm bắt yêu cầu phần mềm, Worker nắm bắt yêu cầu phần mềm, Qui trình nắm bắt yêu cầu phần mềm, Cấu trúc lại mô hình use-case
Bài giảng Nhập môn Công nghệ phần mềm: Chương 5 - ĐH Bách khoa TP HCM
Bài giảng Nhập môn Công nghệ phần mềm: Chương 5 - Dùng UML để xây dựng các artifacts sau đây bao gồm những nội dung về ngôn ngữ mô hình UML, các phần tử cơ bản của UML, đặc tả phần mềm thông qua nhiều mô hình, các lược đồ. Với các bạn chuyên ngành Công nghệ thông tin thì đây là tài liệu hữu ích.
14 p ctuet 31/05/2017 521 2
Từ khóa: Công nghệ phần mềm, Bài giảng Nhập môn Công nghệ phần mềm, Dùng UML để xây dựng các artifacts, Ngôn ngữ mô hình UML, Phần tử cơ bản của UML, Ngôn ngữ UML
Bài giảng Nhập môn Công nghệ phần mềm: Chương 3 - ĐH Bách khoa TP HCM
Bài giảng Nhập môn Công nghệ phần mềm: Chương 3 được thực hiện nhằm trang bị cho các bạn những kiến thức về phát biểu class của C#; định nghĩa thuộc tính vật lý, tác vụ chức năng, toán tử chức năng, thuộc tính giao tiếp, đối tượng đại diện hàm, sự kiện, phần tử quản lý danh sách, thành phần static và thành phần không static.
13 p ctuet 31/05/2017 364 2
Từ khóa: Công nghệ phần mềm, Bài giảng Nhập môn Công nghệ phần mềm, Mô hình hướng đối tượng trên C#, Phát biểu class của C#, Toán tử chức năng, Đối tượng đại diện hàm
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Công nghệ vi sinh vật (Tập 1: Cơ sở vi sinh vật công nghiệp)" cung cấp cho người học các kiến thức: Chuyển hóa các chất thiên nhiên nhờ sinh vật. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
126 p ctuet 28/02/2017 459 12
Từ khóa: Công nghệ vi sinh vật, Vi sinh vật, Cơ sở vi sinh vật công nghiệp, Chuyển hóa các chất thiên nhiên, Sự phân giải dầu mỏ, Vi sinh vật lương thực
Vệ sinh an toàn thực phẩm trong giết mổ, chế biến kinh doanh thịt gia cầm
Bài viết nêu lên một số yếu tố liên quan đến chất lượng thịt gia cầm theo số liệu điều tra, hình thức tổ chức chăn nuôi , tạo nguồn nguyên liệu sạch cho giết mổ, chế biến tiêu thụ sản phẩm, xây dựng các cơ sở giết mổ gia cầm tập trung, một số điểm cần chú ý khi giết mổi gia cầm, bảo quản thịt gia cầm, tổ chức tiêu thụ thịt gia...
9 p ctuet 21/05/2016 567 2
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Giết mổ gia cầm, Chế biến gia cầm, Kinh doanh thịt gia cầm, An toàn thực phẩm
Mô hình hóa quá trình chiết polyphenol từ vỏ vải
Hàm lượng polyphenol tổng số, anthocyanin tổng số và khả năng kháng oxi hóa của vỏ vải được xác định. Kết quả cho thấy hàm lượng polyphenol trong vỏ vải cao (96,25 mgGAE/g CK), do vậy có thể là nguồn polyphenol tiềm năng ứng dụng được trong công nghiệp thực phẩm. Kết quả cho thấy hàm lượng polyphenol trong vỏ vải cao (96,25 mgGAE/g CK), do vậy có thể là...
10 p ctuet 21/05/2016 453 3
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Mô hình hóa, Quá trình chiết polyphenol, Bảo quản nông sản, Chế biến nông sản, Chiết polyphenol từ vỏ vải
Bài giảng môn Lập trình mạng: Chương 1 - TS. Nguyễn Văn Hiệp
Bài giảng môn Lập trình mạng: Chương 1 - Lập trình mạng theo mô hình client/server dùng giao thức TCP/IP (cụ thể là winsock) có nội dung ôn lại kiến thức mạng internet, mô hình hoạt động client/server dùng socket, đặc tả các hàm winsock cơ bản, vấn đề bất đồng bộ trong gởi/nhận thông tin, thí dụ về ứng dụng mạng cơ bản.
25 p ctuet 27/10/2014 486 5
Từ khóa: Lập trình mạng, Bài giảng Lập trình mạng, Lập trình web, Công nghệ phần mềm, Quản trị mạng, Mô hình mạng
Giáo án quản lý dự án xây dựng
Dự án là một nhóm các công việc có liên quan với nhau được thực hiện theo một qui trình nhất định để đạt được mục tiêu đề ra trong điều kiện ràng buộc về thời gian, nguồn lực và ngân sách, mở rộng hay cải tạo những công trình xây dựng.Dự án là một quá trình tạo ra một kết quả cụ thể. Nếu chỉ có kết quả cuối cùng mà kết quả...
63 p ctuet 19/12/2013 709 3
Từ khóa: dự toán xây dựng công trình, kỹ thuật công nghệ, kiến trúc xây dựng, quản lý dự án xây dựng, mở rộng vốn xây dựng, chất lượng công việc,
LUẬN VĂN:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT
Các công nghệ bảo quản chế biến thịt tươi và các sản phẩm thịt truyền thống và sản phẩm thịt dạng phương Tây ở qui mô vừa, nhỏ và qui mô công nghiệp. Các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm về thịt và sản phẩm thịt. Nguyên lý hoạt động của các loại may móc thiết bị sử dụng trong chế biến thịt.
150 p ctuet 19/12/2013 807 20
Từ khóa: Công nghệ chế biến, bảo quản thịt, sản phẩm từ thịt, chất lượng thịt, thịt sau giết mổ, , quy trình giết mổ gia súc
Mạng Số Tích Hợp Dịch Vụ -ISDN
ISDN (Integrated Service Digital Network): ISDN là một công nghệ WAN cung cấp đường truyền truy cập từ xa Đối tượng sử dụng :Người sử dụng riêng lẻ, văn phòng nhỏ chỉ có đường điện thoại băng thông thấp. Là mạng cung cấp kết nối toàn số từ đầu đến cuối để thực hiện dịch vụ truyền thoại và số liệu. Cho phép nhiều kênh kỹ thuật số...
37 p ctuet 27/05/2013 478 2
Từ khóa: Mạng Số Tích Hợp Dịch Vụ, Kết cuối ISDN, công nghệ WAN, Mô hình 3 lớp, mô hình OSI, Phương Pháp Truy Cập BRI
Công nghệ chế biến và bảo quản thịt
Thịt gia súc và gia cầm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tốt nhất, vì trong thành phần của nó có chứa một lượng lớn các protein hoàn thiện, chất béo, khoáng và một số các vitamin cần thiết cho hoạt động sống bình thường của con người. Thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt rất đa dạng. Mỗi vùng dân cư có phương pháp chế biến thịt và...
149 p ctuet 10/03/2013 1256 42
Từ khóa: Công nghệ chế biến, bảo quản thịt, sản phẩm từ thịt, chất lượng thịt, thịt sau giết mổ, , quy trình giết mổ gia súc
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật