» Từ khóa: dau dau nanh

Kết quả 1-8 trong khoảng 8

Sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong lên men sữa đậu nành

Bài viết Sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong lên men sữa đậu nành được thực hiện với mục đích là tạo sự đa dạng về sản phẩm thực phẩm từ đậu nành. Nghiên cứu này đã thử nghiệm bổ sung các chủng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong việc tạo sản phẩm sữa đậu nành lên men probiotic.

11 p ctuet 27/01/2023 45 0

Từ khóa: Sữa đậu nành lên men, Vi khuẩn probiotic Lactobacillus, Sản phẩm sữa đậu nành lên men, Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật học
Nghiên cứu khả năng hấp phụ metyl da cam của than hoạt tính chế tạo từ bã đậu nành

Bài viết Nghiên cứu khả năng hấp phụ metyl da cam của than hoạt tính chế tạo từ bã đậu nành trình bày các kết quả nghiên cứu hấp phụ MO của than chế tạo từ bã đậu nành. Kết quả của nghiên cứu này sẽ là hữu ích cho việc mở rộng nguồn nguyên liệu chế tạo than hoạt tính trong tương lai chi phí thấp để loại bỏ thuốc nhuộm trong nước thải...

8 p ctuet 25/09/2022 55 1

Từ khóa: Metyl da cam, Than hoạt tính, Bã đậu nành, Nước thải công nghiệp, Công nghiệp dệt nhuộm
Nghiên cứu loại bỏ phytate bằng enzyme phytase nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng khoáng và protein trong sữa đậu nành thanh trùng Pasteur

Nghiên cứu này nhằm chứng minh việc sử dụng enzyme phytase trong chế biến sữa đậu nành đã làm giảm hàm lượng chất kháng dinh dưỡng phytate, đồng thời làm tăng giá trị dinh dưỡng khoáng và protein trong sữa đậu nành thanh trùng Pasteur.

10 p ctuet 26/02/2022 56 0

Từ khóa: Sữa đậu nành, Loại bỏ phytate bằng enzyme phytase, Dinh dưỡng khoáng trong sữa đậu nành, Dinh dưỡng protein trong sữa đậu nành, Thanh trùng Pasteur
Nghiên cứu khả năng hấp phụ xanh metylen của than chế tạo từ bã đậu nành

Bài viết này trình bày các kết quả nghiên cứu hấp phụ xanh metylen (MB) của than chế tạo từ bã đậu nành (TBĐ). Các thí nghiệm được tiến hành với các thông số sau: khối lượng TBĐ: 0,05 g/25 mL

8 p ctuet 27/04/2021 104 0

Từ khóa: Bã đậu nành, Khả năng hấp phụ xanh metylen, Than chế tạo từ bã đậu, Mô hình đẳng nhiệt hấp phụ Langmuir, Chế tạo vật liệu hấp phụ
Nghiên cứu nhiệt động học của phản ứng epoxy hóa dầu đậu nành sử dụng hệ xúc tác muối wonfram

Bài viết "Nghiên cứu nhiệt động học của phản ứng epoxy hóa dầu đậu nành sử dụng hệ xúc tác muối wonfram" nghiên cứu sự thay đổi cấu trúc của dầu đậu nành trong quá trình epoxy hóa thông qua phổ cộng hưởng từ hạt nhân của dầu đậu nành và dầu đậu nành epoxy hóa.

8 p ctuet 25/06/2019 257 2

Từ khóa: Xúc tác kim loại, Dầu thực vật epoxy hóa, Dầu đậu nành, Phản ứng epoxy hóa dầu đậu nành, Hệ xúc tác muối wonfram
Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky - MĐ05: Chế biến sản phẩm từ đậu nành

Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky được biên soạn bao gồm các nội dung khái quát về các công đoạn trong quy trình sản xuất sản phẩm tàu hũ ky ở các dạng tươi và khô; tiêu chuẩn kỹ thuật của một sản phẩm tàu hũ ky đạt yêu cầu và an toàn thực phẩm trong sản xuất tàu hũ ky.

89 p ctuet 25/12/2018 446 2

Từ khóa: Chế biến sản phẩm từ đậu nành, Sản phẩm đậu nành, Sản xuất tàu hũ ky, Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky, Chế biến sản phẩm từ đậu nành MĐ05, Quy trình sản xuất tàu hũ ky
Nghiên cứu ảnh hưởng của Whey đến một số tính chất và cảm quan của sữa chua đậu nành

Đề tài đã nghiên cứu ảnh hưởng của whey được bổ sung vào sữa đậu nành đến pH, độ acid chuẩn độ, khả năng giữ nước, độ nhớt và cảm quan của sữa chua đậu nành. Sữa đậu nành được bổ sung whey với các tỷ lệ khác nhau. Sau đó, dịch sữa được lên men ở 450C trong 6 giờ.

8 p ctuet 21/05/2016 476 4

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Ảnh hưởng của Whey, Sữa chua đậu nành, Cảm quan của sữa chua đậu nành, Tính chất của sữa chua đậu nành, Thành phần sữa chua đậu nạnh
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 "Công nghệ chế biến sữa đậu nành"

Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 "công nghệ chế biến sữa đậu nành"', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

225 p ctuet 19/12/2013 693 5

Từ khóa: báo cáo công nghệ thực phẩm, Báo cáo thí nghiệm thực phẩm, Công nghệ chế biến sữa, cách chế biến sữa đậu nành, quy trình sản xuất đậu phụ, Giới thiệu sơ lược về sữa đậu nành

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập tài liệu về Toán học

12 10707
Tập hợp những tài liệu về Điện - Điện tử

10 9418
Bộ sưu tập tài liệu Công nghệ thực phẩm

12 24372
Tuyển tập tài liệu hay về Xây dựng cầu...

12 11668
Bộ tài liệu hữu ích về Điện tử viễn thông

12 19906

Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ

Địa chỉ: 256 Nguyễn Văn Cừ, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Email: phonghanhchinh@ctuet.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số