- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài viết trình bày việc nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng như tỷ lệ chế phẩm hỗn hợp nấm mốc, thời gian, nhiệt độ và pH đến khả năng thủy phân khô dầu lạc của chế phẩm hỗn hợp nấm mốc A. oryzae KZ3 và A. awamori HK1 và đánh giá chất lượng sản phẩm nước tương sau quá trình lên men.
10 p ctuet 24/08/2019 277 1
Từ khóa: Khả năng thủy phân khô dầu lạc, Khô dầu lạc, Sản xuất nước tương, Hỗn hợp Aspergillus oryzae KZ3, Hỗn hợp Aspergillus awamori HK1
Đăng nhập