» Từ khóa: moi truong len men

Kết quả 1-4 trong khoảng 4

Nghiên cứu sản xuất đồ uống lên men lactic từ quả sim (Rhodomyrtus tomentosa)

Từ dịch ép quả sim lên men tự nhiên, chủng vi khuẩn Lactobacillus plantarum L5 (L. plantarum L5) đã được tuyển chọn. Bài viết trình bày nghiên cứu sản xuất đồ uống lên men lactic từ quả sim (Rhodomyrtus tomentosa).

8 p ctuet 24/04/2023 43 1

Từ khóa: Môi trường lên men, Vi khuẩn lactic, Dịch ép quả sim lên men, Chủng vi khuẩn Lactobacillus plantarum L5, Công nghệ lên men
Sàng lọc và nghiên cứu khả năng sinh tổng hợp Lignin peroxidase (LiP) từ nấm trên môi trường lên men lỏng

Nghiên cứu trình bày một số kết quả sàng lọc hoạt tính enzyme LiP của một số chủng nấm phân lập từ 2 vùng sinh thái (Vườn quốc gia Cúc Phương và Mường Phăng). Sau đó, xác định điều kiện nuôi cấy thích hợp để nâng cao khả năng sinh tổng hợp enzyme LiP.

8 p ctuet 28/05/2022 94 0

Từ khóa: Enzyme thủy phân ngoại bào, Môi trường lên men lỏng, Cấu trúc lignocellulose, Enzyme ngoại bào, Quá trình oxy hóa electron
Khảo sát ảnh hưởng của độ cồn và lượng đường bổ sung đến quá trình lên men giấm vang từ xơ mít (Artocarpus heterophyllus)

Mục tiêu chính của nghiên cứu này là khảo sát quá trình lên men giấm từ vải vụn của mít. Quá trình lên men giấm được thực hiện ở nồng độ cồn 4,0-10,0% được sản xuất từ vải vụn của mít cung cấp hàm lượng sucrose 25-75 g/L.

8 p ctuet 29/06/2021 184 1

Từ khóa: Ảnh hưởng của độ cồn, Quá trình lên men giấm vang, Lên men giấm vang từ xơ mít, Chuyển hóa rượu etylic, Giảm thiểu ô nhiễm môi trường
Bài giảng Công nghệ lên men: Chương 5 - ThS. Bùi Hồng Quân

Bài giảng Công nghệ lên men chương 5 trang bị cho người học những hiểu biết về môi trường lên men. Nội dung chính được trình bày trong chương này gồm có: Môi trường nuôi cấy vi sinh vật, chất dinh dưỡng, nguồn nguyên liệu cung cấp carbon, nguồn nitơ kỹ thuật. Mời các bạn cùng tham khảo.

15 p ctuet 28/02/2017 560 2

Từ khóa: Công nghệ lên men, Bài giảng Công nghệ lên men, Môi trường lên men, Môi trường nuôi cấy vi sinh vật, Nguồn nguyên liệu cung cấp carbon, Nguồn nitơ kỹ thuật

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ

Địa chỉ: 256 Nguyễn Văn Cừ, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Email: phonghanhchinh@ctuet.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số