- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
- Kỹ thuật cơ khí (1354 )
- Kỹ thuật xây dựng (1319 )
- Điện - Điện tử - Viễn thông (1581 )
- Công nghệ thông tin (1308 )
- CN Thực phẩm & Sinh học (1269 )
- Quản lý công nghiệp (868 )
- Khoa học cơ bản (1394 )
- Tài liệu tham khảo khác (595 )
Danh mục TaiLieu.VN
- Mẫu Slide Powerpoint
- Luận Văn - Báo Cáo (346704)
- Kinh Doanh Marketing (67778)
- Kinh Tế - Quản Lý (50036)
- Tài Chính - Ngân Hàng (57809)
- Công Nghệ Thông Tin (143292)
- Tiếng Anh - Ngoại Ngữ (47261)
- Kỹ Thuật - Công Nghệ (137309)
- Khoa Học Tự Nhiên (110530)
- Khoa Học Xã Hội (85272)
- Văn Hoá - Nghệ Thuật (54491)
- Y Tế - Sức Khoẻ (177214)
- Nông - Lâm - Ngư (63475)
- Kỹ Năng Mềm (29084)
- Biểu Mẫu - Văn Bản (27862)
- Giải Trí - Thư Giãn (52535)
- Văn Bản Luật (199483)
- Tài Liệu Phổ Thông (409665)
- Trắc Nghiệm Online (213578)
- Trắc Nghiệm MBTI
- Trắc Nghiệm Holland
» Từ khóa: phu gia chong oxi hoa
Kết quả 1-4 trong khoảng 4
-
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống oxi hóa chất béo - ThS. Nguyễn Thùy Linh
Bài giảng tập trung vào nhóm phụ gia chống oxi hóa chất béo, làm rõ vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa quá trình oxi hóa, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và giữ chất lượng cảm quan cho thực phẩm chứa lipid. Nội dung bao gồm phân loại, cơ chế tác động, ví dụ về các chất chống oxi hóa phổ biến và quy định sử dụng an toàn.
31 p ctuet 18/04/2025 0 0
Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Phụ gia chống oxi hóa chất béo, Cơ chế hoạt động của chất béo, Chất chống oxy hoá
-
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 3 - Các chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm
Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 3 - Các chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Khái quát chung về chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm; Nhóm chất kháng vi sinh vật; Nhóm chất chống oxi hóa. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
10 p ctuet 20/05/2023 85 2
Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm, Nhóm chất kháng vi sinh vật, Nhóm chất chống oxi hóa
-
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống oxi hóa (p1) - ThS. Đặng Bùi Khuê
Bài giảng này trình bày các nội dung liên quan đến phụ gia chống oxi hóa. Các nội dung được trình bày trong chương này gồm có: Types of Rancidity, Initiation Reactions, Propagation Reactions (Primary Reactions), Termination Reactions, Definitions of Antioxidants and Antioxidant Types,...và các nội dung liên quan khác.
29 p ctuet 22/03/2016 505 4
Từ khóa: Phụ gia thực phẩm, Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia chống oxi hóa, Types of Rancidity, Initiation Reactions, Propagation Reactions
-
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống oxi hóa (p2) - ThS. Đặng Bùi Khuê
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống oxi hóa (p2) phân tích một số vấn đề chính như: Chất chống oxi hóa được phép thêm trực tiếp vào thực phẩm, các chất chống oxi hóa được xem là an toàn, các chất hỗ trợ chất chống oxi hóa. Mời các bạn cùng tham khảo.
20 p ctuet 22/03/2016 609 5
Từ khóa: Phụ gia thực phẩm, Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia chống oxi hóa, Chất chống oxi hóa, Chất hỗ trợ chất chống oxi hóa, Butylated Hydroxyanisole
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
Phát triển bởi Thư viện số
