Đề cương môn "Vi sinh ký sinh trùng" bao gồm các nội dung chính liên quan đến các loại vi sinh vật và ký sinh trùng, ảnh hưởng của chúng đối với sức khỏe con người, động vật và môi trường. Đây là môn học rất quan trọng trong các ngành y, thú y, dược và sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo!

 8 p ctuet 18/04/2025 7 0 Download

Tài liệu "Đề cương ôn thi môn Thực phẩm chức năng có đáp án" tổng hợp các câu hỏi ôn tập trọng tâm kèm theo đáp án chi tiết, bao quát kiến thức về khái niệm, phân loại, thành phần sinh học, cơ chế tác dụng và lợi ích sức khỏe của thực phẩm chức năng. Tài liệu còn đề cập đến các vấn đề pháp lý, tiêu chuẩn chất lượng và ứng dụng...

 25 p ctuet 18/04/2025 10 0 Download

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 2 - Phương pháp phân lập và thuần khiết vi sinh vật mục tiêu, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Các nội dung chính của phân lập vi sinh vật; Chuẩn bị môi trường nuôi cấy; Nguyên tắc pha chế môi trường; Các phương pháp bảo quản vi sinh vật; Phương pháp bảo quản lạnh sâu;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 70 p ctuet 18/04/2025 6 0 Download

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 3 - Đặc trưng hóa vi sinh vật, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Đường cong tăng trưởng; Ảnh hưởng của yếu tố môi trường; Hiện tượng sinh trưởng kép; Sinh trưởng và phát triển trong điều kiện nuôi cấy liên tục;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 61 p ctuet 18/04/2025 5 0 Download

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 1 - Các nhóm vi sinh vật chính thường gặp trong nghiên cứu vi sinh vật, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Các vị trí sắp xếp của tiên mao; Chức năng của màng tế bào chất; Các dạng biến hóa của sợi nấm; Sinh sản ở nấm mốc;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 141 p ctuet 18/04/2025 5 0 Download

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 4 - Định danh vi sinh vật, giới thiệu các phương pháp định danh vi sinh vật dựa trên đặc điểm hình thái, sinh lý – sinh hóa, cũng như các kỹ thuật hiện đại như PCR, giải trình tự gen và phân tích phổ khối. Nội dung giúp sinh viên hiểu quy trình nhận diện vi sinh vật trong phòng thí nghiệm, ứng dụng trong nghiên cứu, y...

 48 p ctuet 18/04/2025 4 0 Download

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 5 - Đánh giá tuyển chọn vi sinh vật dựa trên sản phẩm chuyển hoá, trình bày các nguyên lý và phương pháp tuyển chọn vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp các sản phẩm chuyển hoá như enzyme, acid hữu cơ, kháng sinh, vitamin,...Mời các bạn cùng tham khảo!

 78 p ctuet 18/04/2025 5 0 Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống sự hóa nâu, giới thiệu về các phụ gia chống sự hóa nâu, tập trung vào cơ chế ngăn chặn phản ứng hóa nâu enzyme và không enzyme trong thực phẩm. Nội dung trình bày vai trò, các chất chống hóa nâu thường dùng, ứng dụng thực tiễn và yêu cầu an toàn trong sử dụng, góp phần duy trì màu sắc và chất lượng sản...

 50 p ctuet 18/04/2025 4 0 Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia bảo quản, trình bày về nhóm phụ gia bảo quản, bao gồm khái niệm, mục đích sử dụng và cơ chế tác động trong việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Nội dung cũng đề cập đến các loại chất bảo quản phổ biến, điều kiện sử dụng an toàn và các quy định pháp lý liên quan.

 68 p ctuet 18/04/2025 5 0 Download

Bài giảng trình bày về nhóm phụ gia có tác dụng thay đổi và cải thiện cấu trúc thực phẩm, bao gồm chất làm đặc, tạo gel, ổn định, nhũ hóa và tạo độ xốp. Nội dung làm rõ vai trò, nguyên lý hoạt động, các ví dụ phổ biến và ứng dụng trong chế biến thực phẩm, đồng thời đề cập đến các quy định sử dụng an toàn.

 53 p ctuet 18/04/2025 4 0 Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Bài mở đầu, giới thiệu tổng quan về phụ gia thực phẩm, vai trò và tầm quan trọng của chúng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nội dung bao gồm khái niệm, phân loại cơ bản và các quy định pháp lý liên quan đến việc sử dụng phụ gia, tạo nền tảng cho các bài học chuyên sâu tiếp theo.

 42 p ctuet 18/04/2025 5 0 Download

Bài giảng tập trung vào nhóm phụ gia chống oxi hóa chất béo, làm rõ vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa quá trình oxi hóa, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và giữ chất lượng cảm quan cho thực phẩm chứa lipid. Nội dung bao gồm phân loại, cơ chế tác động, ví dụ về các chất chống oxi hóa phổ biến và quy định sử dụng an toàn.

 31 p ctuet 18/04/2025 6 0 Download