Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 15 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao - Bài 15 giới thiệu về công nghệ sản xuất chocolate. Thông qua chương này người học có thể biết được các giai đoạn trong quy trình sản xuất chocolate như nguyên liệu bột cacao, phối trộn, nhào trộn, xử lý nhiệt,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

Từ khóa: Công nghệ sản xuất chocolate, Quy trình sản xuất chocolate, Bột ca cao, Chocolate production, Types of cocoa pods, Harvesting of cocoa trees