Nghiên cứu hàm lượng vi chất trong thịt, vỏ hầu (ostrea rivularis could), bào ngư (Haliotis ovina gmelin) và ảnh hưởng của chế phẩm bột hầu (CPBH) lên phản xạ có điều kiện

Việc sử dụng sinh vật biển, trong đó có họ Hầu (Ostreidae) làm thực phẩm, chế tác đồ trang sức, sản xuất thuốc chữa bệnh, v.v.. đã mang lại nguồn lợi kinh tế khổng lồ cho con người. Hơn thế nữa, y học cổ truyền đã sử dụng các sản phẩm sinh học từ sinh vật biển làm thuốc chữa được nhiều bệnh khó như: tai biến mạch vành, bệnh HIV, chống béo phì, ung thư,v.v.

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Hàm lượng vi chất trong thịt, Hàm lượng vi chất trong vỏ hầu, Ostrea rivularis could, Bào ngư Haliotis ovina gmelin, Chế phẩm bột hầu