Nghiên cứu tạo giấy chỉ thị từ anthocyanin chiết xuất từ rau dền đỏ (Amaranthus tricolor) để thử hàn the trong thực phẩm

Việc phát hiện hàn the trong thực phẩm đòi hỏi một công cụ hữu hiệu. Chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu chiết tách anthocyanin từ rau dền đỏ (Amaranthus tricolor), từ đó chế tạo giấy chỉ thị anthocyanin để thử hàn the trong thực phẩm.

Từ khóa: Giấy chỉ thị từ anthocyanin, Rau dền đỏ, Amaranthus tricolor, Hàn the trong thực phẩm, Xác định hàm lượng anthocyanin