Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Tiểu luận: An toàn thực phẩm - Độc tố trong sắn

Khoai mì giàu tinh bột,
protein, khoáng chất,
vitamin A, vitamin nhóm
B và vitamin C. Lá khoai
mì chứa nhiều protein
hơn nhưng lại thiếu một
loại amino acid thiết yếu
là methionine.

Từ khóa: độc tố của sắn, an toàn thực phẩm, khoai mì, độc tính tự nhiên, cơ chế độc tố, tiểu luận, công nghệ thực phẩm

22 p tailieu_dhtcct 10/03/2013 594 6

Bình luận