Tổng quan về thanh long và ứng dụng vỏ thanh long trong công nghiệp thực phẩm

Thanh long là một loại trái cây kỳ lạ bổ dưỡng và tuyệt vời được trồng trên khắp các khu vực khô cằn trên toàn cầu, đặc biệt là các nước châu Á. Trái cây với hình dạng hấp dẫn và màu sắc tuyệt vời được làm tăng giá trị thương mại với những cách chế biến mới. Có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như: carotene, canxi, chất xơ, vitamin B, vitamin C và phospho.

Từ khóa: Lợi ích của thanh long, Thanh long ruột trắng, Thanh long ruột đỏ, Thanh long ruột đỏ, Thành phần hóa học của vỏ thanh long