» Từ khóa: an toan dinh duong

Bài viết Xác định vận tốc khai thác đảm bảo an toàn khi xe ô tô chạy trên đường cong tròn trong điều kiện Việt Nam phân tích mối quan hệ giữa vận tốc và bán kính đường cong nằm dạng tròn đến điều kiện ổn định của xe ô tô, bài viết đã nghiên cứu và kiến nghị vận tốc khai thác đảm bảo an toàn khi xe ô tô chạy trong đường cong nằm dạng...

 8 p ctuet 23/10/2022 64 0 Download

Từ khóa: Vận tốc khai thác, An toàn giao thông, Điều kiện ổn định của xe ô tô, Xây dựng đường ô tô, Đường ô tô đô thị

Bài viết này nghiên cứu sản xuất tạo sản phẩm chocolate mới nhằm đa dạng hóa sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng cũng như tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có tại Daklak. Sản phẩm chocolate còn khá mới lạ và chưa được quan tâm phát triển đầy đủ tại Việt Nam trong khi nguồn nguyên liệu tại đây dồi dào và có chất lượng tốt. Mời...

 8 p ctuet 25/04/2022 104 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Quá trình sản xuất sản phẩm chocolate, Nguồn nguyên liệu ca cao, Thị trường tiêu thụ chocolate Việt Nam, Nâng cao chất lượng hạt cacao

Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá sự ảnh hưởng của dung môi (loại dung môi và nồng độ dung môi), tỷ lệ nguyên liệu so với dung môi và thời gian tiếp xúc đến hàm lượng và hoạt tính kháng oxy hóa riêng của polyphenol tổng được trích ly từ hạt xoài Cát Chu (Mangifera indica) nhằm tìm ra điều kiện thích hợp để trích ly polyphenol. Mời các bạn cùng...

 12 p ctuet 25/04/2022 134 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Quá trình trích ly polyphenol, Hoạt tính kháng oxy hóa riêng của polyphenol, Hạt xoài Cát Chu, Hoạt động chế biến và xuất khẩu xoài

Đề tài “Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật trồng hai loại rau rừng dùng làm thực phẩm tại thành phố Hồ Chí Minh” được thực hiện tại Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp công nghệ cao. Mục tiêu của đề tài là xác định một số biện pháp kỹ thuật trồng rau bầu đất và sâm đất ba cạnh tại Tp. Hồ Chí Minh. Mời các bạn cùng...

 10 p ctuet 25/04/2022 114 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Kỹ thuật trồng rau rừng, Phát triển nông nghiệp công nghệ cao, Phát triển nguồn tài nguyên cây hoang dại, Kỹ thuật trồng bầu đất

Nghiên cứu thực hiện nhằm đánh giá dư lượng Glyphosate có trong các trang trại nho tại khu vực Tuy Phong, Bình Thuận. Để đạt được các mục tiêu, đề tài đã tiến hành khảo sát, lấy mẫu để đánh giá khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân thông qua phân tích dư lượng Glyphosate trong các mẫu đất, nước ngầm và mẫu nho bằng phương pháp...

 8 p ctuet 25/04/2022 117 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Kiểm soát dư lượng glyphosate, Trang trại trồng nho Bình Thuận, Chất diệt cỏ Glyphosate

Nhằm mục đích cung cấp thông tin, làm tiền đề cho quá trình tách chiết và định danh các hợp chất phenolic từ quả sim chín (Rhodomyrtus tomentosa) ở Phú Quốc, nghiên cứu đã xác định được một số điều kiện thích hợp để ngâm chiết thu nhận cao chiết tổng như: loại dung môi sử dụng để thu nhận cao chiết tổng là methanol 70%, nhiệt độ ngâm chiết là...

 8 p ctuet 24/03/2022 150 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Quá trình tách chiết phenolic kháng oxi hoá, Hoạt động sản xuất công nghệ thực phẩm, Quả sim chín, Quy trình sản xuất rượu sim

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích khảo sát sự ảnh hưởng của chất bảo quản, chế độ thanh trùng và sự ảnh hưởng của nhiệt độ, ánh sáng trong quá trình bảo quản gel lô hội. Gel lô hội (Aloe vera) được ứng dụng làm màng bao thực phẩm ở dạng phun hoặc màng ăn được nhờ hoạt tính của các hợp chất polysaccharide (PS) có trong gel. Mời...

 10 p ctuet 21/01/2022 109 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Chế tạo màng bao thực phẩm, Quá trình bảo quản gel lô hội, Hợp chất polysaccharide trong lô hội, Quy trình tạo dịch gel nha đam

Nghiên cứu này được thiết kế nhằm kiểm tra mức độ ảnh hưởng của than sinh học và dịch rửa từ than đến sự nảy mầm của các loại hạt giống phổ biến như lúa Oryza sativa, cải xanh Brassica juncea, đậu xanh Vigna radiata, cà chua Solanum lycopersicum và bắp Zea mays dùng làm mô hình đánh giá độc tính ở điều kiện in vitro. Mời các bạn cùng tham khảo!

 10 p ctuet 21/01/2022 103 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Than sinh học từ vỏ cà phê, Sự nảy mầm của lúa, Nâng cao chất lượng của phân ủ, Quy trình xử lý than sinh học

Mục đích của đề tài nhằm để hoàn thiện qui trình sản xuất bột chuối, các yếu tố nồng độ dịch ngâm, thời gian ngâm, phương pháp sấy, nhiệt độ sấy, thời gian sấy, tỉ lệ bổ sung phụ gia chống vón được khảo sát. Thí nghiệm được tiến hành với dịch ngâm chứa Na2S2O5 ở các nồng độ: 0,3%, 0,5%, 0,7%; thời gian ngâm: 5 phút, 10 phút, 15 phút, 20...

 9 p ctuet 21/01/2022 130 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Công nghệ sản xuất bột chuối, Phương pháp bảo quản chuối sau thu hoạch, Phát triển sản phẩm từ chuối, Công nghệ chế biến trái cây