» Từ khóa: chất lượng sản phẩm

Nghiên cứu này nhằm đưa ra được quy trình sản xuất mẫu chuẩn phân tích kim loại nặng Pb, Cd, As và Hg trong nước. Các mẫu sản xuất đã đạt được độ đồng nhất và ổn định trong thời gian 318 ngày kể từ ngày sản xuất. Với các giá trị của mẫu chuẩn phù hợp với nồng độ cần phân tích của các kim loại nặng trong mẫu nước thông thường.

 10 p ctuet 25/04/2022 92 0 Download

Từ khóa: Kim loại nặng, Quy trình sản xuất mẫu chuẩn, Sản xuất mẫu chuẩn nước, Chất lượng nước, An toàn vệ sinh thực phẩm

Bài viết nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ và thời gian ngâm chitosan trong bảo quản mực khô còn da là cần thiết nhằm ngăn ngừa quá trình oxy hóa chất béo trong mực khô còn da, ngăn ngừa hiện tượng xuất hiện nấm mốc, duy trì chất lượng sản phẩm mực khô còn da trong suốt quá trình bảo quản ở nhiệt độ thường và kéo dài thời gian bảo quản mực...

 9 p ctuet 28/10/2021 136 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Quá trình bảo quản mực khô còn da, Phụ phế phẩm thủy sản, Phương pháp tạo màng chitosan, Nâng cao chất lượng khô mực

Bài nghiên cứu này đề cập đến việc khảo sát tính chất lý hóa của bột mì; khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột : sữa đến chất lượng sản phẩm (14:4, 14:5 và 14:6); khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men đến chất lượng sản phẩm (1%, 1,5% và 2%); khảo sát ảnh hưởng của thời gian bảo quản đông đến chất lượng sản phẩm (5 ngày, 10 ngày...

 23 p ctuet 28/10/2021 191 2 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Quy trình chế biến bánh mì, Tính chất lý hóa của bột mì, Phương pháp bảo quản đông, Nâng cao chất lượng sản phẩm bánh mì

Sản phẩm sốt mắm me bổ sung vi chất dinh dưỡng sắt và kẽm được thanh trùng ở nhiệt độ 950 C trong thời gian 5 phút và sau đó bảo quản ở nhiệt độ phòng (25 ± 20 C) trong thời gian 6 tháng (180 ngày).

 10 p ctuet 29/12/2020 216 1 Download

Từ khóa: Sốt mắm me, Quá trình thanh trùng, Chất lượng sản phẩm nước sốt mắm me, Chất dinh dưỡng sắt, Quá trình thanh trùng sản phẩm

Bột Hồng trà hòa tan là sản phẩm được chế biến bằng phương pháp sấy phun dịch trích ly từ nguyên liệu Hồng trà được sản xuất theo phương pháp lên men toàn phần. Trong công trình này chúng tôi tiến hành khảo sát một số thông số trong quy trình sản xuất trà hòa tan như công đoạn trích ly (4 mốc thời gian và 3 mức nhiệt độ), công đoạn bổ sung...

 10 p ctuet 31/01/2020 374 1 Download

Từ khóa: Bài viết về công nghệ thực phẩm, Bột hồng trà hòa tan, Phương pháp sấy phun dịch trích ly, Chất lượng sản phẩm bột Hồng trà hòa tan, Quy trình sản xuất trà hòa tan

Trong bài báo này, fucoidan cùng với các sản phẩm khác như alginate, laminaran, mannitol, các hợp chất màu chlorophyll, carotenoid đã được tách chiết từ rong mơ (Sargassum) và cấu tạo của chúng đã được xác nhận bằng UV-Vis, IR, 13C-NMR. Các thông số chất lượng của fucoidan được xác định bằng phương pháp phenol-axit sulfurictrắc quang, Kjeldahl, F-AAS, ICP-MS, tạo...

 10 p ctuet 22/03/2019 252 1 Download

Từ khóa: Thông số chất lượng, Rong mơ Thừa Thiên Huế, Chất lượng của fucoidan, Phương pháp phenol-axit sulfurictrắc quang, Sản phẩm thương mại

Bài giảng "Quản trị sản phẩm - Chương 4: Quản trị chất lượng và dịch vụ sản phẩm" trình bày các kiến thức: Khái quát chung về chất lượng sản phẩm, thiết kế và quản trị chất lượng sản phẩm, quản trị chất lượng dịch vụ hỗ trợ. Mời các bạn cùng tham khảo.

 42 p ctuet 31/07/2017 424 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Quản trị sản phẩm, Quản trị sản phẩm, Quản trị chất lượng, Dịch vụ sản phẩm, Chất lượng sản phẩm, Quản trị chất lượng dịch vụ hỗ trợ

Các khái niệm về quá trình sản xuất cơ khí, chất lượng bề mặt sản phẩm, độ chính xác gia công, đo lường trong sản xuất cơ khí, tiêu chuẩn hóa là những nội dung chính của chương 1 "Khái niệm cơ bản" thuộc bài giảng Cơ khí đại cương. Mời các bạn cùng tham khảo.

 21 p ctuet 22/11/2016 840 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Cơ khí đại cương, Khái niệm cơ khí đại cương, Cơ khí đại cương, Quá trình sản xuất cơ khí, Chất lượng bề mặt sản phẩm, Độ chính xác gia công

Kết quả thí nghiệm cho thấy quả cáng già thì hàm lượng 1 số thành phần hóa học chính trong quả như chất kho tổng số, chất rắn hòa tan, carotenoid đều tăng, tanin giảm do vậy chất lượng quả chín sẽ tốt hơn đồng thời năng suất quả cũng tăng.

 8 p ctuet 21/05/2016 498 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Ảnh hưởng của độ già thu hái, Chất lượng quả hồng nhân hậu, Quả hồng nhân hậu, Thời hạn tồn trữ, Bảo quản nông sản

Trong nghiên cứu này, tác giả khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và thời gian sấy lên chất lượng bột bí đỏ nhằm tạo ra sản phẩm bột bí đỏ có thể ứng dụng trong chế biến thực phẩm. Quả bí đỏ tươi được cắt thành lát mỏng có kích thước 4.0 x 3.0 x 0.2 cm, được sấy lần lượt ở 60oC, 70oC, 80oC, 90oC và được kiểm tra độ ẩm bí...

 8 p ctuet 21/05/2016 608 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Nhiệt độ sấy, Thời gian sấy, Chất lượng bột bí đỏ, Cucurbita pepo, Chế biến nông sản

Bài viết nêu lên giá trị gà trong chuỗi cung cấp thực phẩm, tổ chức sản xuất thịt gà an toàn như: Chăn nuôi gà bố mẹ, chăn nuôi gà thịt, sản xuất thức ăn, tổ chức giết mổ hợp vệ sinh. Đồng thời cũng nêu lên những biện pháp tổ chức thực hiện, những khó khăn, cùng những kiến định về đề xuất để thực hiện xây dựng mô hình của Phúc...

 9 p ctuet 23/04/2016 481 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Tổ chức sản xuất thịt gà sạch, Công ty cổ phần Phúc Thịnh, Sản xuất thịt gà sạch, Chất lượng thực phẩm, Sản xuất gà sạch

Nội dung chương 2 Một số khái niệm chất lượng thuộc bài giảng Quản trị chất lượng nhằm trình bày về các nội dung chính: khái niệm về chất lượng, các thuộc tính của chất lượng, chất lượng tối ưu, chu trình sản phẩm, các yue61 tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

 24 p ctuet 16/11/2015 486 2 Download

Từ khóa: Chất lượng sản phẩm, Ảnh hưởng chất lượng sản phẩm, Vai trò chất lượng sản phẩm, Quản lý chất lượng, Quản trị chất lượng, Tiêu chuẩn chất lượng