» Từ khóa: nguyên liệu sản xuất

Kết quả 13-17 trong khoảng 17

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 1 - Nguyên liệu chính

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 1 về nguyên liệu sản xuất bánh kẹo: bột (mì, năng, khác) và chất tạo ngọt (đường saccarose, glucose...). Bột mì: chế biến, phân loại (hảo hạng, I, II), thành phần hóa học, gluten.

29 p ctuet 22/07/2025 10 0

Từ khóa: Bài giảng, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Nguyên liệu sản xuất bánh, Chất tạo ngọt, Các loại bột mì, Chế biến bột mì
Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 7 - Công nghệ sản xuất kẹo mềm

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 7 về công nghệ sản xuất kẹo mềm và sô cô la: quy trình (hòa tan, lọc, nấu), nguyên liệu (agar, gelatin, albumin, tinh bột, pectin), yếu tố ảnh hưởng.

34 p ctuet 22/07/2025 12 0

Từ khóa: Bài giảng, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Sản xuất kẹo mềm, Nguyên liệu sản xuất kẹo, Tính chất dịch keo, Công nghệ sản xuất
Bài giảng Vật liệu xây dựng: Vật liệu gốm xây dựng - PGS. TS. Bùi Phương Trinh

Bài giảng "Vật liệu xây dựng" - Vật liệu gốm xây dựng, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Định nghĩa Vật liệu gốm xây dựng; Phân loại; Nguyên liệu sản xuất; Dựa theo công dụng trong xây dựng; Tính chất kỹ thuật; Công nghệ sản xuất. Mời các bạn cùng tham khảo!

58 p ctuet 20/05/2025 18 0

Từ khóa: Bài giảng Vật liệu xây dựng, Vật liệu xây dựng, Kỹ thuật Xây dựng, Vật liệu gốm xây dựng, Đất sét nguyên sinh, Kỹ thuật của ngói đất sét nung, Công nghệ sản xuất gạch đất sét nung
Bài giảng Vật liệu xây dựng - Chương 3: Vật liệu gốm xây dựng

Bài giảng Vật liệu xây dựng - Chương 3: Vật liệu gốm xây dựng, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Khái niệm chung và phân loại; Nguyên liệu sản xuất vật liệu gốm xây dựng; Quy trình công nghệ chế tạo gạch đất sét nung; Sản phẩm gốm xây dựng. Mời các bạn cùng tham khảo!

94 p ctuet 16/03/2024 51 0

Từ khóa: Bài giảng Vật liệu xây dựng, Vật liệu xây dựng, Vật liệu gốm xây dựng, Quy trình công nghệ chế tạo gạch, Công nghệ chế tạo gạch đất sét nung, Nguyên liệu sản xuất vật liệu gốm
Bài giảng Thực phẩm chức năng: Chương 10 - ThS. Nguyễn Phú Đức

Bài giảng Thực phẩm chức năng: Chương 10 Phát triển sản phẩm thực phẩm chức năng tại Việt Nam, cung cấp cho người học những kiến thức như: Nguồn nguyên liệu; Các hướng nghiên cứu, tiếp cận để sản xuất TPCN; Quy trình nghiên cứu & phát triển sản phẩm mới. Mời các bạn cùng tham khảo!

32 p ctuet 23/09/2023 110 0

Từ khóa: Bài giảng Thực phẩm chức năng, Thực phẩm chức năng, Quy trình nghiên cứu thực phẩm chức năng, Nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng, Chức năng của thực phẩm chức năng

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ

Địa chỉ: 256 Nguyễn Văn Cừ, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Email: phonghanhchinh@ctuet.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số