Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

» Từ khóa: phân loại phụ gia thực phẩm

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Giáo trình: Phụ gia thực phẩm

Các phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Một số phụ gia thực phẩm đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ; ví dụ bảo quản bằng làm dưa chua (với dấm), ướp muối- chẳng hạn như với thịt ướp muối xông khói, hay sử dụng điôxít lưu huỳnh như trong một...

166 p ctuet 10/03/2013 787 43

Từ khóa: các chất phụ gia thực phẩm, công nghệ thực phẩm, phân loại phụ gia thực phẩm, chất cho thêm vào thực phẩm, Các chất tạo ngọt
CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM VÀ TÍNH CHẤT VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Những vấn đề chung của chất phụ gia thực phẩm 1. Việc cho thêm một chất lạ vào thực phẩm chỉ được phép khi nào chất đó không gây độc hại sau khi đã dùng lâu ngày ít nhất là 2 loài vật qua 2 thế hệ bằng cách cho ăn với liều lượng cao hơn nhiều so với liều lượng thường dùng. 2. Không một chất nào được coi là không nguy hiểm đối với con...

57 p ctuet 10/03/2013 456 11

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, chất phụ gia thực phẩm, quy định liều lượng phụ gia, phân loại phụ gia thực phẩm, chất ngọt tổng hợp

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

Tuyển tập tài liệu hay về Xây dựng cầu...

12 9097
Tập hợp những tài liệu về Điện - Điện tử

10 7110
Bộ sưu tập tài liệu Công nghệ thực phẩm

12 19391
Bộ sưu tập tài liệu về Toán học

12 7075
Bộ tài liệu hữu ích về Điện tử viễn thông

12 10673

Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ

Địa chỉ: 256 Nguyễn Văn Cừ, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Email: phonghanhchinh@ctuet.edu.vn

Hợp tác phát triển

free hit counter