• Các hệ sinh thái cửa sông: Những đặc trưng cơ bản, tài nguyên và định hướng cho việc phát triển bền vững

    Các hệ sinh thái cửa sông: Những đặc trưng cơ bản, tài nguyên và định hướng cho việc phát triển bền vững

    Nội dung bài báo giới thiệu những đặc trưng cơ bản của một dạng thủy vực chuyển tiếp ở vùng biển nhiệt đới: hệ cửa sông, trong đó chứa đựng những sinh cảnh đặc thù với những loài sinh vật có nguồn gốc biển, rộng nhiệt và rộng muối đã tạo nên những dạng tài nguyên to lớn cho sự phát triển kinh tế - xã hội của các tỉnh duyên hải.

     7 p ctuet 21/05/2016 1035 1

  • Một số ứng dụng của Cellulose vi khuẩn (Bacterial Cellulose-BC) trong lĩnh vực thực phẩm

    Một số ứng dụng của Cellulose vi khuẩn (Bacterial Cellulose-BC) trong lĩnh vực thực phẩm

    Nghiên cứu này nhằm thử nghiệm cố định tế bào vi khuẩn A. xylinum trên giá thể cellulose vi khuẩn do chính nó sản sinh ra để tạo chế phẩm phục vụ nhân giống nhanh và hiệu quả hơn. Ở khía cạnh ứng dụng, tác giả tiến hành thăm dò sử dụng BC làm màng thực phẩm (màng bao xúc xích, màng bảo quản dừa tươi và bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu)...

     8 p ctuet 21/05/2016 492 2

  • Chuỗi cung ứng xanh thủy sản Việt Nam: Thực trạng và giải pháp

    Chuỗi cung ứng xanh thủy sản Việt Nam: Thực trạng và giải pháp

    Nội dung bài viết trình bày để giải quyết vấn đề này các doanh nghiệp cần nhìn nhận đúng đắn và nghiêm túc về chuỗi cung ứng, đặc biệt là chuỗi cung ứng xanh. Theo đó, cần có các biện pháp giảm tác động xấu đến môi trường trong các hoạt động của chuỗi cung ứng bao gồm: Hoạch định, tìm nguồn cung ứng, sản xuất, phân phối và trả lại....

     10 p ctuet 23/07/2019 313 0

  • Ảnh hưởng của dòng nấm men, pH và nhiệt độ lên men đến quá trình sản xuất rượu vang sim

    Ảnh hưởng của dòng nấm men, pH và nhiệt độ lên men đến quá trình sản xuất rượu vang sim

    Rượu vang sim rừng Măng Đen (vang đỏ) được lên men từ trái sim chín tím đỏ với nấm men phân lập và thuần chủng. Ảnh hưởng của dòng nấm men, nhiệt độ lên men và pH đến chất lượng rượu vang sim đã được nghiên cứu. Quá trình lên men ở nhiệt độ phòng (28±2oC) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae được phân lập, tuyển chọn từ nước thốt...

     9 p ctuet 21/05/2016 279 3

  • Sử dụng Norton Ghost 11.5.1

    Sử dụng Norton Ghost 11.5.1

    Bài viết Sử dụng Norton Ghost 11.5.1 hướng dẫn người đọc cách tạo file ghost và bung file ghost bằng Norton ghost. Chúc các bạn thực hành thành công.

     9 p ctuet 22/05/2016 256 1

  • Chế tạo màng bọc thực phẩm đa năng thay thế túi nilon từ vật liệu 3D-nano cellulose và berberin

    Chế tạo màng bọc thực phẩm đa năng thay thế túi nilon từ vật liệu 3D-nano cellulose và berberin

    Nghiên cứu sử dụng vật liệu từ polyme và chất kháng khuẩn sinh học để tạo ra sản phẩm bao bì thực phẩm là giải pháp thân thiện với môi trường và là lựa chọn cho sự phát triển bền vững. Chế tạo ra màng 3DNC-B đa năng và thân thiện với môi trường từ vật liệu 3D-nano-cellulose (3DNC) và berberin (B) dùng để bọc và bảo quản thực phẩm là hướng...

     8 p ctuet 25/06/2019 250 0

  • Nghiên cứu một số tính chất lý, hóa và thành phần hóa học của tinh bột sắn (manihot esculenta crantz), sắn dây (pueraria lobata) và huỳnh tinh (maranta arundinacea.L)

    Nghiên cứu một số tính chất lý, hóa và thành phần hóa học của tinh bột sắn (manihot esculenta crantz), sắn dây (pueraria lobata) và huỳnh tinh (maranta arundinacea.L)

    Bài viết này trình bày các kết quả nghiên cứu về một tính chất lý hóa và thành phần hóa học của các tinh bột trên bằng các phương pháp phân tích hiện đại. Sự khác nhau về kích thước, hình dáng các hạt tinh bột trên bằng các phương pháp phân tích hiện đại. Sự khác nhau về kích thước, hình dáng các hạt tinh bột cũng như các tính chất khác như...

     9 p ctuet 21/05/2016 247 3

  • Phân tích phi tuyến kết cấu dầm cao bê tông cốt thép có khoét lỗ rỗng

    Phân tích phi tuyến kết cấu dầm cao bê tông cốt thép có khoét lỗ rỗng

    Bài viết Phân tích phi tuyến kết cấu dầm cao bê tông cốt thép có khoét lỗ rỗng trình bày: Kết quả phân tích kết cấu dầm cao bê tông cốt thép có khoét lỗ rỗng, thông số được khảo sát là vị trí lỗ khoét, phần mềm phân tích phi tuyến kết cấu SAFIR được sử dụng, mô hình mô phỏng dầm được kiểm chứng bằng cách so sánh kết quả tính toán và...

     7 p ctuet 30/06/2018 244 0

  • Vệ sinh an toàn thực phẩm trong giết mổ, chế biến kinh doanh thịt gia cầm

    Vệ sinh an toàn thực phẩm trong giết mổ, chế biến kinh doanh thịt gia cầm

    Bài viết nêu lên một số yếu tố liên quan đến chất lượng thịt gia cầm theo số liệu điều tra, hình thức tổ chức chăn nuôi , tạo nguồn nguyên liệu sạch cho giết mổ, chế biến tiêu thụ sản phẩm, xây dựng các cơ sở giết mổ gia cầm tập trung, một số điểm cần chú ý khi giết mổi gia cầm, bảo quản thịt gia cầm, tổ chức tiêu thụ thịt gia...

     9 p ctuet 21/05/2016 240 2

  • Phát triển cụm ngành công nghiệp ở Việt Nam trong điều kiện toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế quốc tế

    Phát triển cụm ngành công nghiệp ở Việt Nam trong điều kiện toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế quốc tế

    Bài viết Phát triển cụm ngành công nghiệp ở Việt Nam trong điều kiện toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế quốc tế trình bày khái quát về cụm ngành công nghiệp; thực trạng phát triển cụm ngành công nghiệp ở Việt Nam; một số chính sách phát triển cụm ngành công nghiệp.

     8 p ctuet 19/10/2016 239 1

  • Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến chất lượng bột bí đỏ cucurbita pepo

    Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến chất lượng bột bí đỏ cucurbita pepo

    Trong nghiên cứu này, tác giả khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và thời gian sấy lên chất lượng bột bí đỏ nhằm tạo ra sản phẩm bột bí đỏ có thể ứng dụng trong chế biến thực phẩm. Quả bí đỏ tươi được cắt thành lát mỏng có kích thước 4.0 x 3.0 x 0.2 cm, được sấy lần lượt ở 60oC, 70oC, 80oC, 90oC và được kiểm tra độ ẩm bí...

     8 p ctuet 21/05/2016 234 1

  • Nghiên cứu tối ưu hóa kết cấu tàu vỏ thép sử dụng kết hợp phương pháp mặt cắt vàng và tìm kiếm trực tiếp

    Nghiên cứu tối ưu hóa kết cấu tàu vỏ thép sử dụng kết hợp phương pháp mặt cắt vàng và tìm kiếm trực tiếp

    Trong thiết kế kết cấu tàu vỏ thép hiện nay thường tính theo quy phạm, người thiết kế thường giả thiết trước các kích thước của kết cấu và tiến hành kiểm tra theo các yêu cầu. Phương pháp này tuy nghiêm ngặt nhưng kết cấu thân tàu được thiết kế chưa ở dạng tối ưu. Trên cơ sở kết hợp phương pháp mặt cắt vàng và thuật toán tìm kiếm...

     6 p ctuet 27/05/2018 223 1

Hướng dẫn khai thác thư viện số