Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 577-588 trong khoảng 1194
Ebook Vi Sinh vật thực phẩm (Tập 2): Phần 1 - NXB Y học
Phần 1 ebook giới thiệu tới bạn những kiến thức về: Sắp xếp lý thuyết về nấm mốc, hình thái và sinh lý chủ yếu của nấm mốc, những nấm mốc chính của thực phẩm, thể thức và điều kiện biểu lộ nấm mốc phát triển trên thực phẩm có liên quan đến độc tố vi nấm, các phương pháp phòng nấm mốc. Mời các bạn cùng tham khảo sách Vi Sinh Vật...
55 p ctuet 25/02/2021 309 8
Ebook Sinh học đại cương (Sinh học cơ thể thực vật tập 2): Phần 2
Ebook Sinh học đại cương (Sinh học cơ thể thực vật tập 2): Phần 2 tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Sự phát triển của thực vật, sự sinh sản của thực vật có hoa. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
48 p ctuet 27/01/2021 181 0
Ebook Sinh học đại cương (Sinh học cơ thể thực vật tập 2): Phần 1
Ebook Sinh học đại cương (Sinh học cơ thể thực vật tập 2): Phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Sự phát triển của cấu trúc cơ thể động vật, sự thích nghi của rễ và lá, phản ứng của thực vật và tác động của hormone thực vật,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
103 p ctuet 27/01/2021 187 0
Nghiên cứu, sản xuất đường maltose từ bột sắn bằng phương pháp enzyme
Đường maltose là sản phẩm thu được từ quá trình biến tính tinh bột, là nguyên liệu không thể thiếu trong sản xuất bánh kẹo. Nước ta có tiềm năng về nguyên liệu tinh bột sắn để sản xuất đường maltose nhưng mới chỉ dừng lại ở sản xuất maltosedextrin, do công nghệ chưa cao đồng thời sử dụng phương pháp hóa học dùng acid thủy phân không đảm...
7 p ctuet 29/12/2020 136 0
Tối ưu hóa một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất bánh mì bằng phương pháp đáp ứng bề mặt
Nghiên cứu được tiến hành để xác định sự ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì, tinh bột khoai tây, nấm men, bơ, thời gian lên men kết thúc, thời gian nướng bánh đến chất lượng sản phẩm.
9 p ctuet 29/12/2020 153 1
Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase thủy phân tinh bột, sản xuất thử nghiệm nước giải khát sắn dây
Sắn dây được khoa học chứng minh là bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Tại các tỉnh phía Bắc, diện tích trồng cây sắn dây liên tục gia tăng trong những năm qua. Mục đích của nghiên cứu này nhằm xác định đặc tính thủy phân tinh bột sắn dây của amylase và sử dụng dịch thủy phân để sản xuất nước giải khát sắn dây bổ dưỡng.
7 p ctuet 29/12/2020 153 1
Bài viết này trình bày kết quả nghiên cứu thực nghiệm quy trình sản xuất than sinh học (TSH) từ vỏ trấu bằng phương pháp nung yếm khí. Điều kiện chế tạo than thích hợp từ vỏ trấu là: nhiệt độ nung 700o C, thời gian nung 1,5 giờ.
6 p ctuet 29/12/2020 74 0
Chiếu xạ bằng tia electron (electron beam, EB) được xem là phương pháp biến tính hiệu quả làm thay đổi tính năng công nghệ của tinh bột. Độ ẩm là một trong những yếu tố quan trọng chịu ảnh hưởng bởi quá trình chiếu xạ thông qua số lượng các gốc tự do hình thành.
9 p ctuet 29/12/2020 141 1
Bài viết này xem xét năng suất năng động và hội tụ năng suất ở cấp độ doanh nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống của Việt Nam.
7 p ctuet 29/12/2020 85 0
Nghiên cứu thành phần và cấu trúc của các nguồn tinh bột Việt Nam
Trong nghiên cứu này được tập trung vào việc xác định thành phần amylose và amylopectin của các loại tinh bột từ các nguồn thực vật khác nhau của Việt Nam bằng phương pháp quang phổ UV-VIS.
10 p ctuet 29/12/2020 186 0
Bài viết trình bày việc xác định các thành phần: Hàm lượng chất hòa tan, tanin, polyphenol tổng số, cafein của lá trà già và búp trà một tôm ba lá thu hái trên cây chè được trồng tại Chí Linh, Hải Dương.
6 p ctuet 29/12/2020 139 0
Ứng dụng công nghệ sinh thái để xử lý dinh dưỡng từ nước thải chế biến tinh bột sắn
Bằng việc bố trí các thí nghiệm vận hành theo mẻ và vận hành liên tục, nhóm nghiên cứu thu được kết quả Tổng N và COD sau xử lý đạt giới hạn cho phép cột A theo QCVN 63:2017/BTNMT khi lượng cây chuối nước (Heliconia psittacorum Sessé) được bố trí với mật độ 20% với thời gian lưu nước 5 ngày.
9 p ctuet 29/12/2020 165 0
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật