» Từ khóa: cơ chế phản ứng

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống sự hóa nâu, giới thiệu về các phụ gia chống sự hóa nâu, tập trung vào cơ chế ngăn chặn phản ứng hóa nâu enzyme và không enzyme trong thực phẩm. Nội dung trình bày vai trò, các chất chống hóa nâu thường dùng, ứng dụng thực tiễn và yêu cầu an toàn trong sử dụng, góp phần duy trì màu sắc và chất lượng sản...

 50 p ctuet 18/04/2025 2 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Phụ gia chống sự hóa nâu, Phản ứng nâu hóa, Cơ chế nâu hóa của Hodge, Phản ứng tạo màu do enzym

Phương pháp ORAC dựa trên cơ chế chuyển nguyên tử hydro (HAT), sử dụng thuốc thử 2,2′-azobis (2-amidino-propane) dihydrochloride (AAPH) phản ứng tạo gốc peroxyl. Đo huỳnh quang để xác định mức độ phản ứng với gốc peroxyl. Hoạt tính chống oxy hóa được đánh giá bằng thời gian phát huỳnh quang và diện tích dưới đường cong (AUC) của mẫu thử so với mẫu...

 9 p ctuet 21/01/2022 101 0 Download

Từ khóa: Thực phẩm bảo vệ sức khỏe, Phương pháp ORAC, Hoạt tính chống oxy hóa, Phản ứng tạo gốc peroxyl, Cơ chế chuyển nguyên tử hydro

Trong nghiên cứu này, các tác giả sử dụng các phương pháp tính toán lượng tử để nghiên cứu phản ứng hydro hóa CO trên hệ xúc tác Co2Cu2 trên chất mang MgO với sự tạo thành sản phẩm ethanol, xây dựng các đường phản ứng và phân tích, đánh giá sự tạo thành các sản phẩm trung gian có thể có.

 9 p ctuet 29/03/2021 131 0 Download

Từ khóa: Natural sciences, Technology sciences, Xúc tác lưỡng kim loại Co2Cu2, CI-NEB cơ chế phản ứng, Phản ứng hydrogen hóa carbon monoxide

Ketenyl (HC CO) là một gốc tự do trung gian quan trọng trong phản ứng cháy của hydrocacbon. Cơ chế phản ứng của HC CO với etanol đã được nghiên cứu bằng phương pháp orbitan phân tử kết hợp với việc tính hằng số tốc độ theo lý thuyết trạng thái chuyển tiếp.

 8 p ctuet 26/10/2020 166 0 Download

Từ khóa: Cơ chế phản ứng, Gốc tự do ketenyl, Phương pháp orbitan, Chất phản ứng etanol, Hiệu ứng đường hầm Eckart

Bài giảng Hóa đại cương vô cơ: Chương 2 - Hydrogen trình bày các nội dung sau: Đặc tính nguyên tử và vật lý, tính chất hóa học, ứng dụng. Đây là tài liệu học tập và giảng dạy dành cho sinh viên ngành tham khảo.

 10 p ctuet 15/07/2018 453 1 Download

Từ khóa: Hóa đại cương vô cơ, Bài giảng Hóa đại cương vô cơ, Hóa đại cương, Đặc điểm của hydro, Phản ứng thủy phân, Điều chế acid hydrocloric

Sau khi học xong chương này người học có thể: Dựa vào cấu tạo nguyên tử, giải thích nguyên nhân sự đa dạng của các đơn chất và hợp chất của C, Si. Chỉ ra các liên kết trong các loại khoáng silicat và ứng dụng của silicat trong Y - Dược. Kể ra những chất có độc tính cao của c, Pb và giải thích cơ chế gây độc của chúng.

 27 p ctuet 15/07/2018 426 1 Download

Từ khóa: Hóa đại cương vô cơ, Bài giảng Hóa đại cương vô cơ, Hóa đại cương, Nguyên tố nhóm IV, Phản ứng chế tạo freon, Hợp chất vô cơ của carbon