- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Phụ gia thực phẩm: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình Phụ gia thực phẩm gồm có những nội dung chính sau: Chương 5: chất nhũ hóa; chương 6: chất chống oxy hóa; chương 7: chất chống vi sinh vật; chương 8: đường polyol. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.
217 p ctuet 22/06/2023 51 4
Từ khóa: Giáo trình Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất nhũ hóa, Chất chống oxy hóa, Chất chống vi sinh vật, Đường polyol
Giáo trình Công nghệ vi sinh vật xử lý chất thải: Phần 2
Giáo trình Công nghệ vi sinh vật xử lý chất thải: Phần 2 tiếp tục trình bày các nội dung về công nghệ vi sinh vật xử lý rác thải, chất thải rắn và phân loại chất thải, xử lý chất thải bằng phương pháp chôn lấp, xử lý chất thải bằng ủ hiếu khí,... Mời các bạn cùng tham khảo.
93 p ctuet 25/02/2021 266 4
Từ khóa: Giáo trình Công nghệ vi sinh vật xử lý chất thải, Công nghệ vi sinh vật xử lý chất thải, Vi sinh vật xử lý rác thải, Phân loại chất thải, Xử lý chất thải bằng ủ hiếu khí
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬTLÊ XUÂN PHƯƠNGCỒNG N G H ỈỆ
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT LÊ XUÂN PHƯƠNG CỒNG N G H ỈỆ P ■ Ế i / ể ______ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG jr-fn * íì TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT LÊ XUÂN PHƯƠNG Ọ i !ii ■ V I SINH VẬT CỐNG NGHIỆP NHÀ XUẤT BẢN XÂY DỰNG HÀ NỘI - 2001 LỜI NÓI ĐẦU Vi sinh vật học công nghiệp là một ngành khoa học nghiên cứu những hoạt động có...
386 p ctuet 13/09/2020 198 4
Từ khóa: Vi sinh công nghiệp
Ebook Thẩm định phương pháp trong phân tích hóa học và vi sinh vật - DS. Trần Cao Sơn
Nội dung cuốn tài liệu gồm hai phần chính là thẩm định phương pháp phân tích hóa học và thẩm định phương pháp phân tích vi sinh vật với những cách bố trí thí nghiệm và cách tính cụ thể có các ví dụ thực tiễn. Ngoài ra cuốn tài liệu cũng giới thiệu cách ước lượng độ không bảo đảm đo và các chương trình bảo đảm chất lượng kết quả...
103 p ctuet 25/03/2020 437 5
Từ khóa: Phân tích hóa học, Phân tích vi sinh vật, Kiểm nghiệm thực phẩm, Phương pháp phân tích hoá học, Chất lượng thử nghiệm thực phẩm, Hóa phân tích
Bài giảng Thực hành hệ Cao đẳng Vi sinh thực phẩm - ĐH Công nghệ Sài gòn
Bài giảng Thực hành hệ Cao đẳng Vi sinh thực phẩm được giới thiệu bởi trường ĐH Công nghệ Sài gòn có kết cấu nội dung gồm 2 phần cơ bản trình bày các vấn đề như sau: Đại cương về vi sinh vật học, các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm, ở mỗi chương còn được phân ra nhiều bài học. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm thông tin chi tiết.
56 p ctuet 26/04/2018 510 3
Từ khóa: Bài giảng Thực hành hệ Cao đẳng, Vi sinh thực phẩm, Thực hành vi sinh thực phẩm, Vi sinh vật học, Chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm, Công nghệ sinh học
Bài giảng Nấm ăn và vi nấm - ThS. Lê Lý Thùy Trâm
Bài giảng Nấm ăn và vi nấm do Thạc sĩ Lê Lý Thùy Trâm biên soạn có kết cấu nội dung gồm 5 chương trình bày các vấn đề về: Đại cương về giới nấm, các đặc điểm sinh học của nấm, nấm trồng, kỹ thuật trồng một số loại nấm quen thuộc, vi nấm. Mời các bạn tham khảo để học tập hiệu quả hơn.
135 p ctuet 28/06/2017 383 4
Từ khóa: Bài giảng Nấm ăn và vi nấm, Đại cương về giới nấm, Đặc điểm sinh học của nấm, Kỹ thuật trồng nấm, Ứng dụng của vi nấm, Nghề trồng nấm
Ebook Hóa học và vi sinh vật học nước: Phần 1
Phần 1 cuốn sách "Hóa học và vi sinh vật học nước" cung cấp cho người học các kiến thức: Nước và dung dịch, động hóa học và cân bằng hóa học, sự cân bằng ion của nước, dung dịch keo, các quá trình oxi hóa khử, keo tụ cặn trong nước thiên nhiên,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
126 p ctuet 28/02/2017 409 4
Từ khóa: Vi sinh vật học nước, Hóa học nước, Vi sinh vật học, Cân bằng hóa học, Sự cân bằng ion của nước, Dung dịch keo, Quá trình oxi hóa khử, Keo tụ cặn
Ebook Hóa học và vi sinh vật học nước: Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách cung cấp cho người học các kiến thức: Các quá trình xử lý khác; các quá trình làm sạch nước thải; vi sinh vật học nước; hình thái, cấu tạo của vi sinh vật học; các quá trình sinh lý của vi sinh vật học,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
108 p ctuet 28/02/2017 380 4
Từ khóa: Vi sinh vật học nước, Hóa học nước, Vi sinh vật học, Quá trình làm sạch nước thải, Chuyển hóa các chất thiên nhiên, Cấu tạo vi sinh vật học
Ebook Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - Thực phẩm: Phần 1
Phần 1 cuốn sách "Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - Thực phẩm" trình bày các nội dung: Hình thái, cấu tạo, sinh sản của vi sinh vật; các quá trình sinh lý của vi sinh vật; ảnh hưởng các điều kiện khác nhau đến hoạt động của vi sinh vật, sự phân bố sinh sinh vật trong thiên nhiên,... Mời các bạn cùng tham khảo.
79 p ctuet 20/01/2017 476 3
Từ khóa: Vi sinh vật nhiễm tạp, Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực, Vi sinh vật nhiễm tạp trong thực phẩm, Hình thái vi sinh vật, Sự phân bố sinh sinh vật, Nhiễm độc thực phẩm
Các phương pháp bảo quản thực phẩm
Ngoài nguyên nhân tự thay đổi chất lượng do hoạt động trao đổi chất của nông sản có sức sống, cả nông sản lẫn thực phẩm đều có chung một số nguyên nhân dẫn đến sự hư hỏng. Hư hỏng ở đây bao gồm cả hư hỏng về chất lượng dinh dưỡng lẫn các chất lượng khác dẫn đến không thể bán được nông sản, thực phẩm thậm chí gây hại...
36 p ctuet 10/03/2013 520 4
Từ khóa: , công nghệ thực phẩm, báo cáo vi sinh vật, phương pháp bảo quản thực phẩm, Enzyme, Thuỷ phân Protein, hoạt động trao đổi chất
Công nghệ sinh học là ngành khoa học ứng dụng hiểu biết của con người về các hệ thống sống để sử dụng các hệ thống này hoặc các thành phần của chúng cho các mục đích công nghiệp. Đây là một ngành mũi nhọn, hiện đang được cả thế giới quan tâm do có tốc độ phát triển nhanh chóng và đang tạo ra một cuộc cách mạng sinh học trong nông...
58 p ctuet 10/03/2013 564 3
Từ khóa: tài liệu học đại học, công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm, công nghệ vi sinh vật, công nghệ tế bào, công nghệ gen, nguyên lý cơ bản
Giáo trình :Cơ sở kỹ thuật thực phẩm
Khoa học thực phẩm là phạm trù tính chất và là phạm trù biến đổi của thực phẩm. Đó là mối quan hệ biện chứng giữa trang thái tĩnh và trang thái động của vật chất là thực phẩm. Ngành công nghệ thực phẩm được coi là một bộ phận của ngành công nghệ sinh học.
76 p ctuet 10/03/2013 562 3
Từ khóa: Giáo trình, thuật thực phẩm, khoa học thực phẩm, công nghệ thực phẩm, phụ gia rhực phẩm, chế biến thực phẩm, vi sinh vật
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật