Bài giảng nhằm mục đích giới thiệu với người học một số khái niệm cơ bản về thực phẩm, phụ gia, nguyên liệu thực phẩm và các nhóm nguyên liệu dùng để sản xuất thực phẩm như: nhóm nguyên liệu rau quả, nhóm nguyên liệu súc sản, thủy sản, nhóm nguyên liệu lương thực, nhóm nguyên liệu dầu mỡ và tinh dầu, cuối cùng là nhóm nguyên liệu chè,...

 86 p ctuet 28/06/2017 465 3 Download

Nội dung giáo trình gồm sáu chương bao quát các kiến thức cơ bản về nucleic acid. Chương 1 đề cập đến lịch sử và phương pháp nghiên cứu nucleic acid; các chương 2, 3 và 4 tập trung chủ yếu vào các khía cạnh cấu trúc của các nucleotide, polynucleotide, các phân tử DNA và RNA; còn các chương 5 và 6 đi sâu vào cơ chế của các quá trình sinh tổng hợp nucleotide,...

 161 p ctuet 28/06/2017 295 1 Download

Giáo trình Công nghệ Protein do Cao Đăng Nguyên (chủ biên) biên soạn cập nhật những kiến thức hiện đại, những thành tựu mới nhất về Proteomics trong nghiên cứu cơ bản và ứng dụng thực tiễn trên thế giới và Việt Nam, nhằm phục vụ cho các ngành Sinh học và cũng là tài liệu tham khảo cho các ngành liên quan khác.

 146 p ctuet 28/06/2017 445 3 Download

Giáo trình nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản và hiện đại về di truyền nhiễm sắc thể, di truyền phân tử, di truyền quần thể, các kiến thức về suy hóa cận huyết và ưu thế lai đồng thời còn giúp sinh viên hiểu được đa dạng di truyền trong sinh giới và hiện trạng đa dạng di truyền ở Việt Nam.

 225 p ctuet 28/06/2017 431 3 Download

Bài giảng môn học Công nghệ lên men gồm 6 chương, trình bày các nội dung về kỹ thuật sản xuất rượu etylic, kỹ thuật sản xuất vang, kỹ thuật sản xuất rượu pha chế và nước giải khát không rượu, kỹ thuật sản xuất bia, kỹ thuật sản xuất nước chấm, kỹ thuật sản xuất mì chính.

 122 p ctuet 28/06/2017 735 22 Download

Bài giảng Nấm ăn và vi nấm do Thạc sĩ Lê Lý Thùy Trâm biên soạn có kết cấu nội dung gồm 5 chương trình bày các vấn đề về: Đại cương về giới nấm, các đặc điểm sinh học của nấm, nấm trồng, kỹ thuật trồng một số loại nấm quen thuộc, vi nấm. Mời các bạn tham khảo để học tập hiệu quả hơn.

 135 p ctuet 28/06/2017 383 4 Download

"Ebook Sửa đổi luật Thương mại Việt Nam 1997 phù hợp với pháp luật và tập quán Thương mại quốc tế" do GS.TS. Nguyễn Thị Mơ biên soạn trình bày những điểm bất cập trong các quy định của luật Thương mại năm 1997 so với pháp luật và tập quán thương mại quốc tế và những quy định cần phải loại bỏ, sửa đổi, bổ sung trong luật này. Tài liệu...

 274 p ctuet 28/06/2017 293 1 Download

Bài giảng Pháp luật đại cương - Nguyễn Hồng Ánh biên soạn, nhằm cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức lý luận cơ bản về nhà nước và pháp luật, nhận thức đúng đắn về hiện thực và tương lai, nắm được các ngành luật trong hệ thống pháp luật Việt Nam,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 125 p ctuet 28/06/2017 505 9 Download

Ebook Tìm hiểu Luật giao dịch điện tử và các nghị định hướng dẫn thi hành được trình bày dưới dạng hỏi đáp về các vấn đề quan trọng của Luật giao dịch điện tử và các Nghị định hướng dẫn của Chính phủ quy định về giao dịch điện tử. Mời các bạn tham khảo sách để nắm bắt nội dung chi tiết.

 67 p ctuet 28/06/2017 288 1 Download

Lôgíc học đại cương là một môn học chung cho các trường ĐH-CĐ trên cả nước. Nội dung sách gồm 6 bài: Nhập môn Lôgíc, phán đoán, các quy luật lôgíc, suy luận, chứng minh và giả thuyết. Cuối mỗi bài có ôn tập và câu hỏi. Mời bạn đọc tham khảo tài liệu.

 89 p ctuet 28/06/2017 693 1 Download

Cuốn sách Hợp đồng thương mại quốc tế gồm có 11 phần, cung cấp cho sinh viên thương mại của thương mại quốc tế và độc giả khác với hướng dẫn ngôn ngữ của hợp đồng thương mại quốc tế như tên gọi của cuốn sách cho thấy. Mặc dù có những khó khăn và phức tạp của vấn đề, ngôn ngữ được sử dụng trong cuốn sách là đơn giản và dễ...

 448 p ctuet 28/06/2017 654 2 Download

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "ISO 900 trong dịch vụ hành chính", phần 2 cung cấp cho người đọc các kiến thức chương 5 - Đánh giá nội bộ, phần phục lục trình bày các thuật ngữ sử dụng thống nhất trong dịch vụ hành chính, hệ thống văn bản mẫu,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 132 p ctuet 28/06/2017 354 1 Download