» Từ khóa: an toàn thực phẩm

Bài giảng "Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 1: Mở đầu" cung cấp cho người học một số khái niệm chung về vệ sinh an toàn thực phẩm, phân chia chất độc theo mức độ gây độc,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 40 p ctuet 21/06/2025 2 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Vệ sinh thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm

Bài giảng "Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 4: Phân tích vi sinh vật" cung cấp cho người học các kiến thức: Phương pháp đếm trực tiếp, phương pháp đếm khuẩn lạc, phương pháp dùng, phương pháp dùng màng lọc, phương pháp dùng petrifil,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 82 p ctuet 21/06/2025 1 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Vệ sinh thực phẩm, Phân tích vi sinh vật, Phương pháp đếm khuẩn lạc

Bài giảng "Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 2: Ô nhiễm môi trường" cung cấp cho người học các kiến thức về môi trường nước, ô nhiễm môi trường, sự ô nhiễm môi trường nước, sự ô nhiễm môi trường đất,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 84 p ctuet 21/06/2025 2 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Vệ sinh thực phẩm, Ô nhiễm môi trường, Sự ô nhiễm môi trường nước

Bài giảng "Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 3: Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học" cung cấp cho người học các kiến thức: Khái niệm, nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm, lây nhiễm từ tự nhiên, các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 80 p ctuet 21/06/2025 2 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Vệ sinh thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Ô nhiễm thực phẩm, Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm

Nghiên cứu này nhằm mục đích xác định ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và thời gian giữ nhiệt đến chất lượng nước ép mận Hậu (Prunus salicina L.) - chanh dây (Passiflora edulis) bao gồm hàm lượng anthocyanin, vitamin C và giá trị cảm quan của sản phẩm.

 8 p ctuet 18/03/2025 22 0 Download

Từ khóa: Quá trình thanh trùng, Nước ép mận Hậu, Nước ép chanh dây, Chất lượng nước ép mận Hậu, An toàn vệ sinh thực phẩm

Nước giải khát rau má là một sản phẩm phổ biến ở Việt Nam với giá trị dinh dưỡng cao và màu sắc, mùi vị đặc trưng. Tuy nhiên, nước rau má được tiêu dùng hiện nay chủ yếu ở dạng nước ép chưa qua xử lý nhiệt, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy, nghiên cứu được thực hiện nhằm tạo ra sản phẩm nước rau má chất...

 11 p ctuet 18/03/2025 20 0 Download

Từ khóa: Nước giải khát rau má, An toàn vệ sinh thực phẩm, Sản phẩm nước rau má, Thành phần hóa học của rau má, Chế biến nước giải khát rau má

Bài viết trình bày những nội dung cụ thể về định nghĩa, phân loại, và các quy định quản lý trên các hoạt động liên quan đến TPCN, tổng quan được thực hiện thông qua các bước tìm kiếm, tổng hợp và phân loại các văn bản pháp luật dựa trên thời gian ban hành, hiệu lực, phạm vi áp dụng toàn quốc và các hoạt động quản lý chính.

 10 p ctuet 19/02/2025 28 0 Download

Từ khóa: Nghiên cứu y học, Thực phẩm chức năng, Quản lý thực phẩm chức năng, Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Luật An toàn thực phẩm

Môn học này nhằm cung cấp cho sinh viên một số kiến thức cơ bản về sinh vật biến đổi gen (GMO), thực phẩm biến đổi gen (GMF), ứng dụng của sinh vật biến đổi gen trong thực tiễn; Cơ sở khoa học của các kỹ thuật tạo GMO, GMF; Kỹ thuật nhận biết sinh vật biến đổi gen... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

 14 p ctuet 22/06/2023 74 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Xu hướng phát triển thực phẩm, Xu hướng phát triển thực phẩm, Thực phẩm biến đổi gen, Sinh vật biến đổi gen, Ứng dụng của sinh vật biến đổi gen, Quản lý an toàn thực phẩm

Bài giảng "Vệ sinh an toàn thực phẩm" biên soạn với mục tiêu giúp người học liệt kê các nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm; trình bày được khái niệm và nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm; nắm cách phòng chống một số ngộ độc thực phẩm thường gặp;... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 45 p ctuet 22/06/2023 79 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ô nhiễm thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Phòng chống một số ngộ độc thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm

Bài giảng "Vệ sinh an toàn thực phẩm" biên soạn với mục tiêu giúp người học liệt kê các nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm; trình bày được khái niệm và nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm; nêu được 10 nội dung hướng dẫn thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm; cách phòng chống ngộ độc thực phẩm thông thường. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung...

 75 p ctuet 22/06/2023 88 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Phòng chống ngộ độc thực phẩm, Nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm

Bài giảng "Bao bì thực phẩm: Chương 1 - Khái niệm về bao bì thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Các khái niệm về thực phẩm, vệ sinh thực phẩm, an toàn thực phẩm; Phân loại thực phẩm; Chất lượng thực phẩm; Lịch sử sử dụng bao bì; Yêu cầu chung vật liệu làm bao bì; Luật về bao bì thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 65 p ctuet 20/05/2023 83 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Bao bì thực phẩm, Bao bì thực phẩm, Khái niệm về bao bì thực phẩm, Khái niệm về thực phẩm, Lịch sử sử dụng bao bì, An toàn thực phẩm, Phân loại thực phẩm, Luật về bao bì thực phẩm

Bài giảng Quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm ngành Công thương bao gồm những nội dung về trách nhiệm quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm; cơ cấu tổ chức quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm ngành Công thương; nhiệm vụ quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm của ngành công thương theo quy định của Luật an toàn thực phẩm; một số...

 29 p ctuet 24/04/2023 84 0 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm ngành Công thương, Quản lý Nhà nước an toàn thực phẩm, Bài giảng An toàn thực phẩm, Nhiệm vụ quản lý an toàn thực phẩm, Thủ tục quản lý an toàn thực phẩm, Luật an toàn thực phẩm