» Từ khóa: Định thức

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 4 - Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Nhóm chất nhũ tương hóa; Nhóm chất tạo gel/làm đầy; Nhóm chất ổn định; Một số chất khác. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 8 p ctuet 20/05/2023 49 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm, Nhóm chất nhũ tương hóa, Nhóm chất tạo gel, Nhóm chất ổn định

Đề tài “Đánh giá hiện trạng nhiễm khuẩn của thức ăn thông dụng trước cổng trường” triển khai nhằm đánh giá hiện trạng mức độ ô nhiễm của các loại thức ăn mà người dân nói chung và các bạn sinh viên nói riêng đang sử dụng hàng ngày để tạo cơ sở khoa học về hiện trạng nhiễm bẩn thực phẩm cho các nhà quản lý đề ra chính sách. Mời...

 10 p ctuet 26/02/2022 126 2 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Thức ăn đường phố trước cổng trường, Công tác kiểm tra chất lượng thực phẩm

Việc phát hiện hàn the trong thực phẩm đòi hỏi một công cụ hữu hiệu. Chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu chiết tách anthocyanin từ rau dền đỏ (Amaranthus tricolor), từ đó chế tạo giấy chỉ thị anthocyanin để thử hàn the trong thực phẩm.

 9 p ctuet 27/04/2021 221 2 Download

Từ khóa: Giấy chỉ thị từ anthocyanin, Rau dền đỏ, Amaranthus tricolor, Hàn the trong thực phẩm, Xác định hàm lượng anthocyanin

Theo tổ chức y tế thế giới, vị thành niên là nhóm đối tượng từ 10-19 tuổi. Đây là giai đoạn mở đầu cơ hội chuẩn bị về dinh dưỡng cho cuộc sống trưởng thành khỏe mạnh. Thêm nữa, trong lúc giải quyết những vấn đề dinh dưỡng vị thành niên, một số rối loạn dinh dưỡng khởi phát trong giai đoạn đầu đời có khả năng cũng được khắc...

 9 p ctuet 23/04/2016 357 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Tình trạng dinh dưỡng, Xu hướng tăng trưởng, Trẻ lứa tuổi học đường, Dinh dưỡng trẻ em, Dinh dưỡng vị thành niên

Hiệu quả của uống sữa "Gấu 1+ Active Protection", giàu prebiotic và probiotic (SYNBIO) được đánh giá trên trẻ em lứa tuổi mẫu giáo (18-36 tháng tuổi). Kết quả được so sánh với một loại sữa không có probiotic và prebiotic. Sau 5 tháng uống sữa, trẻ ở nhóm SYNBIO có số tần mắc bệnh và số ngày mắc/đợt tiêu chảy trung bình (1,16 +- 0,51 lần & 2,74+- 1,45 ngày)...

 9 p ctuet 23/04/2016 359 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Bổ sung sữa có probiotic, Sữa có prebiotic, Dinh dưỡng trẻ em, Nhiễm khuẩn ở trẻ, Miễn dịch ở trẻ

Khảo sát tình trạng thiếu máu ở phụ nữ có thai năm 2006, tình trạng thiếu máu ở phụ nữ cho con bú và trẻ em < 5 tuổi năm 2008 tại thành phố Hồ Chí Minh (Tp. HCM). Mục tiêu: Xác định tỉ lệ thiếu máu, thiếu sắt và các yếu tố liên quan với tình trạng thiếu vi chất này ở phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú và trẻ em < 5 tuổi.

 10 p ctuet 23/04/2016 360 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Tình trạng thiếu máu dinh dưỡng, Phụ nữ có thai, Bà mẹ cho con bú, Trẻ dưới 5 tuổi, Thành phố Hồ Chí Minh

Mời các bạn cùng tìm hiểu không gian xác suất; xác suất có điều kiện và sự độc lập xác suất; định luật Bayes; biến ngẫu nhiên; kỳ vọng và phương sai;... được trình bày cụ thể trong "Bài giảng 2: Nhắc lại kiến thức về xác suất thống kê".

 25 p ctuet 23/04/2016 370 1 Download

Từ khóa: Xác suất thống kê, Kiến thức xác suất thống kê, Không gian xác suất, Xác suất có điều kiện, Sự độc lập xác suất, Định luật Bayes

Biến độc lập có thể là những biến định tính được dùng để giải thích biến Y ví dụ như giới tính, chủng tộc, tôn giáo, khu vực địa lý, bất ổn kinh tế hay chính trị, sự thay đổi chính sách,… Để tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này mời các bạn tham khảo "Bài giảng Biến độc lập định tính (Biến giả)".

 16 p ctuet 23/04/2016 384 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Biến độc lập định tính, Biến độc lập định tính, Biến độc lập, Biến định tính, Hồi quy một biến định lượng, Các thức xây dựng biến giả

Thực hiện một nghiên cứu định lượng; các công cụ và mô hình sử dụng trong nghiên cứu định lượng là những nội dung chính được trình bày cụ thể trong "Bài giảng Thực hiện một nghiên cứu định lượng" của giảng viên Lê Việt Phú. Cùng tìm hiểu để nắm bắt nội dung thông tin tài liệu.

 28 p ctuet 23/04/2016 530 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Thực hiện một nghiên cứu định lượng, Chương trình giảng dạy kinh tế Fulbright, Thực hiện một nghiên cứu định lượng, Nghiên cứu định lượng, Công cụ nghiên cứu định lượng, Mô hình nghiên cứu định lượng

Nội dung chương này trình bày khái niệm và định nghĩa, công thức Euler, một số đồ thị không phẳng, bất đẳng thức EV, định lý Kuratowski, ứng dụng đồ thị phẳng trong bài toán tô màu đồ thị, bài toán lập lịch thi.

 9 p ctuet 23/04/2016 571 1 Download

Từ khóa: Đồ thị phẳng, Lý thuyết đồ thị, Bài giảng lý thuyết đồ thị, Bài toán lý thuyết đồ thị, Bất đẳng thức EV, Định lý Kuratowski

Bài giảng môn học "Đại số tuyến tính - Chương 2: Định thức" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Định nghĩa và các tính chất, định thức và ma trận khả nghịch, quy tắc Cramer. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 152 p ctuet 22/03/2016 489 1 Download

Từ khóa: Đại số tuyến tính, Bài giảng Đại số tuyến tính, Bài giảng Định thức, Ma trận khả nghịch, Quy tắc Cramer, TÍnh chất định thức

Bài giảng "Đại số C - Chương 2: Định thức và hệ phương trình đại số tuyến tính" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Định nghĩa định thức cấp n, các tính chất cơ bản của định thức, định thức của tích ma trận, điều kiện cần và đủ để ma trận vuông khả nghịch,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 45 p ctuet 22/03/2016 386 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Đại số C, Đại số C, Hệ phương trình đại số tuyến tính, Phương trình đại số tuyến tính, Định thức cấp n, Định thức của tích ma trận, Ma trận vuông khả nghịch