» Từ khóa: công nghệ gia công

Bài tập môn phụ gia thực phẩm dành cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm hệ trung cấp và cao đẳng nghề. Các bạn sẽ có nhiều kiến thức thông qua các bài tập này.

 9 p ctuet 20/06/2016 1159 8 Download

Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Tài liệu phụ gia thực phẩm, Công nghệ thực phẩm

Bài thực hành học phần Công nghệ chế biến ngũ cốc sau đây gồm 5 bài thực hành với chất lượng là bột mì, bao gồm các bài thực hành về: Đánh giá chất lượng bột mì, chế biến bánh mì, đánh giá chất lượng bánh mì, chế biến bánh bao, chế biến bánh gato, chế biến nui. Tài liệu trình bày chi tiết quy trình thực hành, các bước thực hiện. Đây là...

 33 p ctuet 20/06/2016 680 2 Download

Từ khóa: Bài thực hành Chế biến ngũ cốc, Công nghệ chế biến ngũ cốc, Đánh giá chất lượng bột mì, Chế biến bánh mì, Đánh giá chất lượng bánh mì, Chế biến bánh bao

Bài viết nêu lên một số yếu tố liên quan đến chất lượng thịt gia cầm theo số liệu điều tra, hình thức tổ chức chăn nuôi , tạo nguồn nguyên liệu sạch cho giết mổ, chế biến tiêu thụ sản phẩm, xây dựng các cơ sở giết mổ gia cầm tập trung, một số điểm cần chú ý khi giết mổi gia cầm, bảo quản thịt gia cầm, tổ chức tiêu thụ thịt gia...

 9 p ctuet 21/05/2016 597 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Giết mổ gia cầm, Chế biến gia cầm, Kinh doanh thịt gia cầm, An toàn thực phẩm

Bài tập môn Phụ gia thực phẩm cung cấp cho người học 5 bài tập môn Phụ gia thực phẩm nhằm giúp người học ôn tập và củng cố kiến thức môn của mình. Mời các bạn cùng tham khảo.

 9 p ctuet 22/03/2016 541 3 Download

Từ khóa: Phụ gia thực phẩm, Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Bài tập môn Phụ gia thực phẩm, Nguồn gốc phụ gia, Ôn tập môn Phụ gia thực phẩm, Công nghệ thực phẩm

Kết cấu máy CNC, công nghệ gia công trên máy CNC, lập trình gia công trên máy phay CNC, lập trình gia công trên máy tiện CNC,... là những nội dung chính trong bài giảng "Công nghệ gia công trên máy CNC". Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn chuyên ngành Cơ khí - Chế tạo máy.

 80 p ctuet 20/01/2016 601 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ gia công máy CNC, Gia công trên máy CNC, Công nghệ gia công máy CNC, Kết cấu máy CNC, Công nghệ gia công, Máy phay CNC

Các công nghệ bảo quản chế biến thịt tươi và các sản phẩm thịt truyền thống và sản phẩm thịt dạng phương Tây ở qui mô vừa, nhỏ và qui mô công nghiệp. Các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm về thịt và sản phẩm thịt. Nguyên lý hoạt động của các loại may móc thiết bị sử dụng trong chế biến thịt.

 150 p ctuet 19/12/2013 837 20 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến, bảo quản thịt, sản phẩm từ thịt, chất lượng thịt, thịt sau giết mổ, , quy trình giết mổ gia súc

Trong các dự án đầu tư xây dựng, xây dựng là việc xây, tạo dựng nên cơ sở hạ tầng. Mặc dù hoạt động này được xem là riêng lẻ, song trong thực tế, đó là sự kết hợp của nhiều nhân tố. Hoạt động xây dựng được quản lí bởi nhà quản lí hay chủ đầu tư, nhà thầu xây dựng; giám sát bởi kỹ sư tư vấn giám sát cùng với kỹ sư xây dựng...

 117 p ctuet 10/03/2013 555 2 Download

Từ khóa: đầu tư xây dựng cơ bản, công nghệ xây dựng, kiến trúc xây dựng nhà ở, quản lý dự án xây dựng, xí nghiệp xây dựng, phục vụ xây dựng, đường ô tô, gia công vật liệu, xí nghiệp chế tạo

Trong các dự án đầu tư xây dựng, xây dựng là việc xây, tạo dựng nên cơ sở hạ tầng. Mặc dù hoạt động này được xem là riêng lẻ, song trong thực tế, đó là sự kết hợp của nhiều nhân tố. Hoạt động xây dựng được quản lí bởi nhà quản lí hay chủ đầu tư, nhà thầu xây dựng; giám sát bởi kỹ sư tư vấn giám sát cùng với kỹ sư xây dựng...

 92 p ctuet 10/03/2013 535 2 Download

Từ khóa: đầu tư xây dựng cơ bản, công nghệ xây dựng, thiết kế xây dựng, Tài liệu thi công xây dựng, dự toán xây dựng công trình, quản lý dự án xây dựng, xí nghiệp xây dựng, phục vụ xây dựng, đường ô tô, gia công vật liệu, xí nghiệp chế tạo

Việc cho thêm một chất lạ vào thực phẩm chỉ được phép khi nào chất đó không gây độc hại sau khi đã dùng lâu ngày ít nhất là 2 loài vật qua 2 thế hệ bằng cách cho ăn với liều lượng cao hơn nhiều so với liều lượng thường dùng. 2. Không một chất nào được coi là không nguy hiểm đối với con người, nếu nó được phát hiện là chât gây ung...

 57 p ctuet 10/03/2013 596 4 Download

Từ khóa: chất phụ gia thực phẩm, an toàn thực phẩm, chất phụ gia, vệ sinh thực phẩm, các chất phụ gia, chất biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm,

Sự có mặt của Fructose làm cho sản phẩm bánh kẹo tăng khả năng hút ẩm, hạn chế thời gian sử dụng, tăng độ dẻo của bánh sản phẩm, khó định hình do đó nghiên cứu sử dụng ỏ hàm lượng hợp lý, Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo chiếm một vị trí khá quan trọng trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Hiện nay yêu cầu về mặt tiêu thụ bánh kẹo ở...

 168 p ctuet 10/03/2013 1096 31 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, sản xuất bánh kẹo, nguyên liệu sản xuất, nguyên liệu chính, nguyên liệu phụ, chất phụ gia

Những vấn đề chung của chất phụ gia thực phẩm 1. Việc cho thêm một chất lạ vào thực phẩm chỉ được phép khi nào chất đó không gây độc hại sau khi đã dùng lâu ngày ít nhất là 2 loài vật qua 2 thế hệ bằng cách cho ăn với liều lượng cao hơn nhiều so với liều lượng thường dùng. 2. Không một chất nào được coi là không nguy hiểm đối với con...

 57 p ctuet 10/03/2013 611 11 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, chất phụ gia thực phẩm, quy định liều lượng phụ gia, phân loại phụ gia thực phẩm, chất ngọt tổng hợp

Mục đích cuả môn hoc Môn học chất phụ gia thực phẩm nhằm cung cấp cho người học những nội dung sau đây : 1- Giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm, nhằm góp phần tích cực trong việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng của thực phẩm vừa đảm bảo an toàn về sức khoẻ cho người sử dụng.

 30 p ctuet 10/03/2013 598 14 Download

Từ khóa: chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm, tài liệu ngành công nghệ thực phẩm, bài giảng ngành công nghệ thực phẩm, giáo trình ngành công nghệ thực phẩm, an toàn thực phẩm