» Từ khóa: kháng khuẩn

Bài viết Tổng quan về nisin và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm làm rõ về các đặc tính hóa lý của hợp chất nisin, các yếu tố chính ảnh hưởng đến khả năng kháng khuẩn và làm nổi bật được lợi ích ứng dụng nisin trong ngành công nghiệp thực phẩm.

 8 p ctuet 27/01/2023 54 1 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Đặc tính kháng khuẩn, Ứng dụng trong thực phẩm, Hợp chất nisin, Công nghiệp thực phẩm

Bài viết tiến hành các nghiên cứu tinh sạch phenolic từ cao chiết bã cà phê bằng phương pháp sắc ký cột silicagel, sau đó thử hoạt tính chống oxy hóa bằng phương pháp DPPH, hoạt tính kháng khuẩn (E.Coli) và kháng mốc (A.niger) từ dịch trích và bột phenolic bã cà phê.

 8 p ctuet 29/11/2021 168 0 Download

Từ khóa: Hoạt tính phenolic, Hoạt tính kháng khuẩn, hoạt tính kháng mốc, Bã cà phê, Phương pháp sắc ký cột silicagel

Salmonella kháng thuốc kháng sinh là một vấn đề quan trọng ảnh hưởng đến sức khoẻ cộng đồng trên toàn thế giới. Chúng tôi tiến hành nghiên cứu mô tả cắt ngang để xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella từ thịt bán lẻ ở Hà Nội và sự nhạy cảm của chúng đối với 8 loại kháng sinh phổ biến trong điều trị và chăn nuôi ở Việt Nam.

 12 p ctuet 29/06/2021 134 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Công nghệ Sinh học, Kháng kháng sinh, Thịt bán lẻ, Vi khuẩn salmonella, Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng

Bài viết này tiến hành khảo sát khả năng kháng khuẩn của nhiều loại cao chiết từ lá cây ổi, từ đó tạo tiền đề để nghiên cứu sản xuất các hợp chất kháng vi khuẩn gây bệnh trên người, đặc biệt là vi khuẩn đề kháng kháng sinh.

 9 p ctuet 29/03/2021 111 1 Download

Từ khóa: Khả năng kháng khuẩn của chiết lá cây ổi, Cao chiết lá cây ổi, Hợp chất kháng vi khuẩn, Vi khuẩn đề kháng kháng sinh, Dược liệu từ lá cây ổi

Nghiên cứu nhằm xác định khả năng kháng khuẩn của 7 loại tinh dầu: tinh dầu tần ( Plectranthus amboinicus), quế ( Cinnamon zeylanicum), sả ( Cymbopogon citratus), hương nhu ( Ocimum gratiss ium), bạc hà ( Mentha arvensis), chúc ( Citrus hystrix) và rau om ( Limnophila aromatica) đối với 8 chủng vi khuẩn: Escherichia coli (ATCC 25922, E. coli 92E, E. coli 82E, E. coli 74E); S. typhimurium; P....

 9 p ctuet 29/03/2021 110 0 Download

Từ khóa: Tạp chí khoa học, Kháng khuẩn, Khuếch tán đĩa, Nồng độ ức chế tối thiểu, Tinh dầu, Vi khuẩn gây bệnh

Hợp chất 4-amino-5-[(4,6-đimetylpirimiđin-2-ylthio)metyl]-1,2,4-triazole-3-thiol (3) được tổng hợp từ thioure và axetylaxeton. Hợp chất (3) phản ứng với các anđehit thơm trong axit axetic nhận được các dẫn xuất hiđrazon (4a-e).

 8 p ctuet 26/10/2020 151 0 Download

Từ khóa: Phương pháp phổ IR, Hợp chất chứa dị vòng pirimiđin, Dẫn xuất hiđrazon, Hoạt tính kháng khuẩn, Bazơ hữu cơ